前兩天跟大家分享了一家吳鳳北路炒鱔魚麵
今天再來分享一家比較有特色的炒鱔魚麵
這家炒鱔魚多年前是位於崇文街與吳鳳路口
就是現在的大眾化店址
當時人家一碗鱔魚麵是五十元他賣四十元
現在一般炒鱔魚麵一碗是七十至一百元
而他卻是一碗五十元
很奇怪吧
就是要比別人便宜才爽的樣子
當然分量是有比別人小碗一些啦
那他有啥特別之處值得推薦哪?
他特別的地方就是現殺鱔魚
他的鱔魚肉質彈牙脆Q真的非常好吃
吳鳳北路和一般的炒鱔魚都是用冷凍鱔魚肉(應該是進口魚肉)
這兩者有啥差別就請饕家們親自品嚐最清楚了
不過提醒大家喔
麵不多魚不大
當作解饞是剛好當作正餐最少要兩碗

他的招牌也只是寫著~~生炒鱔魚麵
店址在興業東路上靠近南田路口
剛好在力大肉品的隔壁
他的營業時間比較奇怪請勿向隅喔
下午三點半到晚上九點半~~~~

詳細地理位置請參考地圖:

[美食報馬仔]再推鱔魚麵
嘉義的鱔魚麵比台南有名的各家鱔魚麵好吃太多了
蘭井街那間印象也不錯(有賣肉粽那間)
台南的很甜酸,作的有點像錦魯(這個名詞只用於嘉義,台南人沒有這詞)
鱔魚麵的重點除了主角鱔魚外,還有它的油麵,油麵的鹼味要合它的油香,整體口感會比較豐富.
這家的炒鱔魚確實與眾不同
吃起來特別彈牙
另外不知道是不是我有看錯
他們的爐火好像不太一樣
好像是加木炭的
這間是我高中同學家開的....
開很久了,口味很好,不錯吃
凡骨大,有空早一點去南田菜市場巷口第一家那間雞肉飯吃看看,我也常吃^^
還有宣信街和興業東路口,賣木瓜牛奶旁,下午有賣餡餅(好像這一兩個月才開),去嚐鮮吧....
穿過你的黑髮的我的手 wrote:
凡骨大,有空早一點去南田菜市場巷口第一家那間雞肉飯吃看看...(恕刪)

這還用說嗎
這家雞肉飯我也吃過啦
不過你看我從沒特別分享過雞肉飯心得
為啥哪
嘉義市的雞肉飯全都好好吃阿
各家有各家的口味口感
小弟都覺得好吃啦(大概是太愛吃了吧~哈)
所以就沒有特別推薦分享囉

至於大大提到的餡餅
小弟好像有印象
是新開不久的樣子
有一次開車經過
驚見一位外型搶眼的老闆娘
我都吃和平路跟民族路交叉口那家...很好吃
凡骨 wrote:
前兩天跟大家分享了一家吳鳳北路炒鱔魚麵
今天再來分享一家比較有特色的炒鱔魚麵
這家炒鱔魚多年前是位於崇文街與吳鳳路口
就是現在的大眾化店址
當時人家一碗鱔魚麵是五十元他賣四十元


這間我在民國85~86年 有吃過 他好像有附柴魚湯
他裝麵是用保麗龍的小便當盒 不知道現在是否還是一樣
那路口旁 有一間豐仁冰....

很懷念當時在嘉義念書六年的日子
輔仁國中與高中....但我是彰化人

當時的文化路 那片鐵皮屋還沒拆除 就是目前文化路那片公園
當時那邊的鹹米糕(老張)....就是目前的阿岸....

另外 推薦一家鱔魚麵....在嘉義市文化路上 靠近民族路口 大概差五個店面吧
店面 有點髒亂就是了 我不知道這家店名 我今年過年期間還有吃過
但只記得這家 我高中時代就吃過.....十五年前了吧

懷念.....


台南的鱔魚麵和嘉義差很大,台南稱鱔魚意麵,做的是有點類似羹湯式的,台南的鱔魚意麵中的意麵也和我以前認知不太一樣。兩種各有風味,但台南的對我來說一份台南的鱔魚意麵吃不飽。但小弟是朴子人,當地與附近(東石)流行做法是乾炒,我比較少在吃嘉義市吃鱔魚麵,不知主流的做法是怎樣。喜歡乾炒式的,有機會來到朴子,可以去嚐嚐光復路上的鱔魚麵,也是用木炭炒的(但若一次外帶很多個,老闆會移到旁邊的瓦斯爐)

樓上的那位... 或許我們認識喔! 我在 84-86 年間也念輔仁高中。
蘭井街跟吳鳳北路那間叫阿吉 , 隔壁賣肉粽的已經沒做了 !

這間我還算常去 但我以前比較喜歡吃鬍鬚榮 最早前是吃他師父做的那時候還在文化路

但是嘉義的鱔魚麵都有一代不如一代的感覺。
在神也是人 一支烤玉米的戰爭

Rockmod wrote:
台南的鱔魚麵和嘉義差...(恕刪)


朴子的炒法和口味和嘉義市的應該差不多,只是各家調味有略不同,
台南和嘉義的可就天差地遠了,永遠吃不慣又酸又甜的鱔魚麵,台南人老說這才是鱔魚麵的正宗味道.
台南市的東西都偏甜............
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