[台南][夜市] 小神戶牛排；樂活台南
民國73年（1984年）的時候，台南第一個固定集會型的夜市「武聖夜市」開始營業，在當時並沒有什麼夜生活的台南市形成了一股風潮，也讓逛夜市瞬間成為了時下年輕人最熱門的夜間活動之一。在那個時代並沒有什麼平價牛排館，所以夜市的牛排攤幾乎可說是價格低廉又十分便利的最佳選項。而今天要介紹的小神戶牛排，就是跟著武聖夜市走過將近30年歲月的牛排老店之一。
現在的小神戶位於武聖的最後一排，紅色的旗子讓逛夜市的客人相當好辨認
從站長有印象開始，一份50元的夜市牛排維持了好多年，當然是指薄片牛排的種類。之後，為了滿足大家的口味，厚片牛排以100元的價位出現了，也立即變成最熱門的商品之一。經過前陣子的一波漲幅後，薄片類的產品都變成了100元，而厚片類則是調整到了150元。而小神戶這邊還多了一種「特製牛排」，其實是一種牛肋排，口感類似豬肋排，有興趣的人可以點來吃看看
點好餐之後站長當然不免俗要四處拍拍，這時候老闆的女兒在料理著客人的餐點，只見豬排在鐵板上吱吱作響，讓路過的客人都忍不住望過來一瞧
雞腿牌則是先用小鐵鍋來料理，等到五分熟之後在放到鐵板上與麵一起處理
不過，夜市牛排何其多，用的肉質也大同小異，為什麼站長偏偏要挑小神戶來寫呢？是的，在肉的材料上面小神戶的確沒有非常突出的表現，只能說就是夜市的水準。但有兩個地方讓站長想寫這篇食記。
首先是濃湯，一般夜市牛排幾乎都會附濃湯，但大部分的濃湯不是澱粉多到糊在一起，就是淡的像水一樣稀。而小神戶這邊的濃湯，雖然不是什麼頂尖水準，但喝的出來有用心下去製作，不只是當成讓客人喝免費的附湯。在口味上比較接近雞蓉玉米湯的作法，濃濃的奶香味讓人一碗接一碗。冬天來小神戶光顧的時候，這桶濃湯很快就被客人一掃而空了
厚片牛排 NT. 150，這份牛排厚度與肉質就是一般夜市的水準，不過淋上的黑胡椒醬就是站長要推的第二個點。與一般使用現成黑胡椒醬店家不同，小神戶的黑胡椒醬是自己使用黑胡椒粒爆香，再慢慢慢慢焙出黑胡椒的香味，連不愛沾醬的站長都對這個黑胡椒醬愛不釋手
洋蔥雞腿排 NT. 150，這個醬汁就普普通通，口味上偏甜。站長個人建議來小神戶請點黑胡椒醬，辣度不會很重，不愛辣的人也可以輕鬆的吃下去
