[台南][東區] 巴東泰式料理（長榮路二段新址）

[台南][東區] 巴東泰式料理（長榮路二段新址）；樂活台南

巴東是原本在林森路二段上的人氣泰式料理，2015年9月份時樂活台南美食團也曾經拜訪過。就在兩年後，也就是2017年9月份時，巴東搬遷到了長榮路二段、長榮中學的後門對面重新開幕。站長每次經過時都會往內瞧瞧，感覺上門用餐的人潮似乎絲毫沒有減少，上門吃飯的客人依然絡繹不絕


長榮新店空間比以前大約要大上兩倍，位子以四人桌為主軸，也可以一起合併成大型餐用的模式


巴東客群的年齡層相當平均，有很多大學生與年輕的上班族來用餐，也有一些是家庭客出來打牙祭。另外，因為營業到時間到比較晚，也有不少想吃消夜的人上門光顧


入座後就先上了一鍋白飯（非泰國米），吃不夠也可以無限續加


菜單，與在舊址時期大同小異。分為套餐區、主廚推薦、甜點、涼拌、蝦醬、咖哩、辣味小炒、風味篇、河粉與炒飯、魚類以及湯品（點圖可以看超大完整菜單）


因為今天出團人數比較多的關係，我們點了兩個B套餐做底 NT. 1650當底。套餐的菜色可以變更兩項，但要補價差。

首先上桌的是套餐中的蝦醬空心菜，離我們點完到上桌大概只花了3分鐘不到，讓第一次來的團員十分訝異，但老團員們倒是習以為常了，因為這就是巴東的速度。這道蝦醬空心菜吃起來有很濃郁的蝦醬味，口味上也頗鹹


套餐中打拋豬肉，是加了九層塔的台式作法，拌飯一起吃相當合適


套餐中打拋牛肉，也是牛肉燥的模式，但比起豬肉來說，更接近泥狀的牛肉醬，拌起飯來口感截然不同


套餐中的涼拌海鮮，淋上了酸甜口味的泰式酸辣醬，海鮮的部份有花枝、蝦、蛤蜊、草菇，其他配料有洋蔥、小黃瓜、蕃茄與辣椒


套餐中的辣炒魚片，吃起來沒什麼辣度，反而有點糖醋的感覺


套餐中的泰北椒麻雞，使用了去骨雞腿肉，而且應該是兩隻以上，份量光看起來就不少


套餐中的月亮蝦餅，台式泰國菜的經典，上桌時切成八等分


蝦餅厚度很夠，中間是摻了碎蝦子的魚漿


酸辣生蝦 NT. 240，將蝦子殼剝到只剩下蝦尾的生蝦，淋上以辣椒、蒜頭與香菜製作的酸辣醬


因為調味料很重的關係，吃起來幾乎沒有蝦子的味道，算是相當有特色的泰國料理，但有些人不敢吃


套餐中的綠咖哩牛肉，顏色偏黃，不說的話看不出來是綠咖哩，會誤以為是一般咖哩。牛肉的部分用了肉片，還有樣洋蔥、九層塔等食材


今天沒示範打拋豬肉飯，所以放個綠咖哩雞肉飯吧！


套餐中的酸辣海鮮湯，喝起來椰奶的味道最明顯，接下來才是泰式的酸辣香氣


湯料相當豐富，有花枝、蝦、蛤蜊、番茄、洋蔥等食材，用湯匙一撈就滿滿地呈現出來


醬燒豬排 NT. 200，炸過的豬排切片，再以燴炒的方式製作，吃起來也是酸甜味為主


黃薑雞 NT. 230，加入了黃薑一起下鍋的炸雞肉塊，上桌時淋了美乃滋，底下則是高麗菜絲，感覺上是以沙拉冷盤的模式呈現


套餐中的清蒸檸檬魚，體型算中等，帶點酸味的醬汁與鮮嫩的魚肉十分合拍


最後是很多人好奇的問題，站長一邊拍攝一邊吃飯，到底要怎麼吃呢？其實每一道菜，團員們都會貼心地留一些精華（菜尾）到站長的碗裡，當拍攝與上菜的間隔時，站長就會火速衝回座位上享用，所以沒有大家想像的夢幻和舒適啦，每次出團都好像打仗一樣的兵荒馬亂呢！


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