話說上回雷克在高雄三民市場挖寶挖到那間45年無招牌海綿蛋糕之後，
在01上引起廣大的迴響，甚至連TVBS-G的食尚玩家後來也跑去採訪，
不過食尚玩家這個節目讓雷克有些許的失望，怎麼介紹時的內容都跟雷克的po文差不多呢？
彷彿就是把雷克的po文copy下來當成口白一樣..........懶惰
再這樣雷克可要收版權= =，不過雷克還是頗感到驕傲與欣慰；
驕傲的是：雷克的"好鼻獅"還是寶刀未老的，欣慰的是兩位老人家的生意應該會比較穩定了吧！？
不過前提還是要他們賣的東西真的好吃，才能夠引發大家的迴響；
所以雷克再接再厲、找到時間繼續在三民市場挖寶，果然又讓雷克挖到一間75年的老店！
(三民市場真是臥虎藏龍呀，動不動就幾十年歷史的老店^^")
對於鴨肉料理，雷克有份莫名的情懷、因為雷克曾經出國工作過一段時間，
雖然國外的料理也不至於差到哪去，但好像就是少了一份滋味，特別是湯頭的部分，
好吃的台灣小吃對於湯頭的要求與講究，可以說已經到了一種藝術的層面，
雷克無法忘記那回出國前、曾經吃過的一間冬粉鴨，那個湯頭的濃郁與回甘，
可以說是支持雷克努力撐回台灣的動力之一；
這間店會引起雷克的興趣，是因為幾次經過它的門口，那個洶湧的人潮讓雷克真是嘖嘖稱奇，
所以引發雷克進去試一試的衝動；
跟上次雷克介紹的店家不同，這間店的"扛棒"之大，讓人想不注意到也很難，
這是"扛棒"側面；
這是正面的"扛棒"；
看看這間店的門口，雷克當天是週日下午將近四點時去的，連騎樓都坐了將近有七成滿！
可以想見用餐時間的一位難求呀！！
店內的擺設相當質樸、相當傳統的老店格式，不過如圖所見，是沒有冷氣滴......
這，就是鴨肉和的菜單，如假包換的平價國民美食，不過要請大家注意的是，
因為「鴨肉和」強調的是鴨肉專賣店，所以光是湯頭的部分它就分有『清燉』與『當歸』兩種，
所以在點餐的時候可別點錯唷；
為了詳實的呈現鴨肉和的特點，這回雷克再度情商女友跟我一起前往用餐，
不然一個人真吃不了這麼多東西= =，當歸湯頭的部分雷克點的是：當歸鴨麵線，
看看這一整隻的鴨腿(吞口水......)；
而女友點的則是鴨肉米粉；
這個則是鴨肉和的招牌：鴨肉飯，與先前那間店的相比起來，
它的鴨肉飯是用熬煮過的鴨肉湯淋上調味的，更能突顯出濃郁的鴨肉風味；
當然，吃飯也要配菜，這是雷克點的小菜全家福：燙地瓜葉與米血糕；
要特別一提的是，看看米血糕盤子上的那層油........米血糕本身應該是沒有油的，
那這又從何而來？應該是店家把米血糕與鴨肉同煮之後所附上的鴨油，
所以它的米血糕一口咬下去，濃濃的鴨肉味瞬時回蕩在整個口腔當中！
啊~~~好好吃唷！
最後依舊來張全家福吧！
後記：
整體而言，雷克喜歡它的清燉湯頭，比較不會像上回鴨肉珍的有偏甜的感覺，
而米血糕更是一絕，它的鴨肉飯更不愧是它的招牌，缺點就是.........
用餐時段真的人太多.............所以雷克都會盡量避開用餐時段，
不然可能要等‧很‧久！！推薦大家來試試看唷！
==============
吃到美食是一種幸福、分享給大家是一種快樂，
我不是美食評論家、但是我相信我的味覺！
不過，味覺真的是很主觀的唷！！
==============
歡迎來我的部落格，有更多其他美食的介紹喔！
