本來聽朋友說金荷有多優，我還持保留態度，
等到我自己嚐過之後，我個人把金荷精緻涮涮鍋列為此生在高雄必吃火鍋之一。
我從未在我１０００多篇的食記中，寫上＂今生必吃＂的字眼，
就知道我對金荷的滿意度了！
金荷精緻涮涮鍋
地址：高雄市鼓山區美明路５３號（明誠中學前面就是美明路）
電話：０７－５５２－６２６２
備有停車場
（強烈建議加入粉絲團，因為不時有優惠及贈送活動，
在我吃完金荷的隔天，我的一位好朋友就被抽中了免費龍蝦一隻）
用餐日期：２０１５年１１月
低消：一樓７００元／人，二樓包廂１０００元／人
不得不說，那麼值得推薦的餐廳門面卻是如此的低調，各位可真的要仔細一點看！
從朋友那兒知道金荷的餐點是屬於比較高檔的，
所以一進門看到活體龍蝦時，心裡更確定了朋友的說法！
美食尚需美酒，不過那天只有我有喝酒，所以就沒開酒了！
這裡的座位區不多，區分成：
如下圖的個人座位，
還有四人圓桌（也是一人一鍋的方式）
另外２樓還有包廂（四人～十多人都有）。
菜單：
只要符合一人低消７００元，金荷是可以共鍋的，
這裡的菜色除了套餐，也能加點菜色，
所以如果食量不大的朋友，可以二人點一鍋，再加點其他喜歡的菜色或肉品。
套餐的話會有前菜（梅漬蕃茄／優格水果沙拉／泰式海鮮沙拉，三擇一）
套餐的主菜則依肉品及海鮮盤（有／無帝王蟹）的不同而有不一樣的價位，從１１８０～２１８０元不等。
套餐的主食有越光米飯／日本葛粉／烏龍，三擇一
菜盤的部份則是走健康路線，以天然蔬菜為主。
食畢還會用濃郁的湯頭煮黃金稀飯，也就是日本所謂的雜炊。
甜點有莫凡比冰淇淋及甜湯（桂花水晶凍／黑糖木耳／芝麻奶酪，三擇一）
ＰＳ點套餐才有冰淇淋哦！
最近金荷有推出龍蝦買一送一的優惠，身為金牛座的歐巴桑怎能放過這種好康？
而且重點是可以像皇帝選妃一樣，親自挑選要哪一隻龍蝦，
由可愛的服務生美眉送過來確認後再回到廚房處理。
嘖嘖嘖，如果這樣還不算新鮮，那什麼才算是新鮮呢？
這裡的湯底只有一種～昆布，
沾醬有兩種，
胡麻醬是店家特調，適合沾肉品，
清爽的水果醋則是適合沾蔬菜，
雖然在廚房已經熬煮多時，但服務人員會在開鍋時再加入一片昆布。
我建議在食材還沒下鍋時先看看這清澈的湯頭，
極為順口，就是淡淡的，順順的，不華麗，我喜歡這樣的味道。
前菜，因為我們有三人用餐，所幸三種前菜都來上一份吧！
除了泰式海鮮沙拉的味道重了一點，梅漬蕃茄及優格水果沙拉都蠻適合在用餐時，及餐後吃，
所以我刻意留著，在用餐過程中慢慢吃！
對了，說到金荷給我的感覺不是奢華（雖然可能看到價格會有這種感覺），而是尊貴。
從入座到離席，都有服務人員幫忙服務，
是的，雖然是個人式的涮涮鍋，但用餐過程都是由服務人員幫忙下食材來煮，
就連龍蝦，帝王蟹腳都會幫您剝好，
而每種食材烹煮的時間都不一樣，下食材的順序也都不一樣，
服務人員都會幫我們處理好，
而我們只要負責吃和聊天就好！
菜盤，是不是，是不是都是很健康，很天然的食材？
其中要特別推薦的是這日本手工豆皮，
我想蠻多人都知道豆皮是由豆漿冷卻後上面凝結的片狀物，
金荷將其捲起來，就像是脆笛酥一樣，
煮過之後，湯頭滲透到每一層裡，咬到的每一口都會有爆漿的感覺！我喜歡！
主食的部份雖然我是愛飯成癡，但是能吸附到湯汁，吃起來很Ｑ彈的日本葛粉卻獲得我的青睞，
東寶黑豬，
服務人員介紹這東寶黑來自屏東，是吃啤酒花長大的，比較沒有豬肉的腥味，
接下來可要慎重介紹了！
各～位～歡～眾～
這是西班牙伊比利豬。
有著＂世界上最好吃的豬肉之名的伊比利豬＂，而把伊比利豬放在涮涮鍋裡，金荷也算是先鋒了！
伊比利豬是吃榛果及橡木長大的，頂級的伊比利豬脂肪有如牛肉般的，是以大理石花紋呈現在肉片上，
其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因而伊比利豬又被稱作：「會走路的橄欖樹」。
（以上部份資料是網路查詢取得）
還沒吃的時候，心裡還犯嘀咕：有沒有那麼神呀？
光看畫面，我信了一半！
再吃下一口，我全信了！
那口感，味道讓人不敢相信這是豬肉，
有著跟高檔牛肉一般的油脂香，也因為油脂分布均勻，肉質相當的滑順，
我極推薦呀！！！
來金荷真的要點盤伊比利豬！保證讓你滿意又滿足！
美國pirem冷藏無骨牛，
豬肉都那麼出色了，牛肉更是讓我期待，
金荷的美國pirem冷藏無骨牛片是有點厚度的，
吃起來更是過癮，像我家老爺就說，吃完這盤美國pirem冷藏無骨牛，就好像吃了一客牛排一般。
如果有吃牛肉的朋友，我也很推薦可以點來試試哦！
那麼高檔（其實是說單價那麼高）的肉片，如果烹煮的時間沒有抓好，那真的是暴殄天物，要抓來打屁股了！
不過在金荷不用擔心這個問題，
因為全程都有服務人員服務著，由他們豐富且專業的判斷最佳賞味時間，
來金荷，真的好幸福哦！！！
see~光看照片就知道有多美味了！
海鮮盤依價位有分有帝王蟹腳跟沒有帝王蟹腳的，
看到活跳跳的龍蝦也知道金荷對海鮮的嚴選了！
碩大的蛤蜊，尤其是那顆大鮑魚，真的超正點的。
吃了才知道什麼叫彈牙！
海鮮盤裡有一小杯清酒，是加入火鍋裡提味用的，
因為當天在場的人都不喝酒，所以所有的清酒都倒到我這鍋來了XD
另一海鮮盤則是沒有帝王蟹腳，服務人員說沒有帝王蟹腳的套餐，肉片會多一些。
將～將～將～將，
最新鮮的龍蝦上桌囉！
桌邊服務讓我家最懶得剝殼的老爺都稱讚！
也破例了吃不少蝦子，蟹肉！
餐點進行到最後，服務人員會過來詢問煮雜炊（黃金稀飯）的份量，
如果跟安妮一樣的大食怪（XD)這時可以請他們煮多一點，
用集了一整晚熬煮的精華作湯底，加入白飯，慢火煮成了濃稠的雜炊，
滿口的海鮮味，油脂香，就算是一直喊著好撐好撐的友人還是忍不住的把一碗吃光光。
不過要注意的是這湯底集精華為一鍋，鹹度上會略鹹一點，
如果喜歡吃清淡一點的朋友，可以請服務人員作口味上的調整。
享用了一頓美食饗宴之後，女人嘛總還有一個胃是裝甜點的，
看到服務人員拿出莫凡比冰淇淋（MOVENPICK)時，我眼睛為之一亮！
真不愧是高檔精緻涮涮鍋，連甜點都選擇了冰淇淋界的ＬＶ，
據說這整種尺寸的莫凡比是某航空公司貴賓室裡才能吃得到，在一般門市是買不到的！
在包裝上也很細心的把湯匙隱身在貼紙內！
我喜歡莫凡比帶有冰沙，有果粒的口感，而且甜度不會太高！
我那天吃的是草莓口味，酸Ｖ酸Ｖ的忍不住的就把一盒吃光光了！
聽服務人員提起才知道這冰淇淋盒盤大有來頭，
是老闆娘親自挑選，一個台幣就要好幾百，難怪質感好棒！
甜點的部份也是三種各來一碗，我選擇的是黑糖木耳，
我的天兒呀，這料也太多了吧！
滿旳一碗都是桂圓和木耳！真的大滿足！
安妮的碎碎念：
那天我們三個人用餐下來，結帳金額雖然快６０００元，但真心覺得很值得！
因為不論在肉質，海鮮，服務，環境都非常的到位。
在高雄我也吃過差不多價位的涮涮鍋，
但我覺得金荷在全方面都勝出許多，
尤其是肉片的部份，讓我極為滿意。
強烈建議一定要點伊比利豬，一定會顛覆你對豬肉的印象。
我想我不以＂奢華＂來形容金荷，我認為＂尊貴＂更是適合他！
還是要再加強一次，
就算還沒有機會到金荷用餐，也要加入金荷的ＦＢ粉絲團，
因為不時的超值優惠超吸引人的！
像現在就是分享即抽價值１９８０元的龍蝦乙隻，
根據我朋友的經驗，分享越多次，越容易被抽到。
還有事先電話預訂也有送東西哦！
我真的好懷念金荷的伊比利豬呀～～～～～
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