這是系列接續的第三篇，上一篇的大房間在這裡
不想奔波勞頓，只想找個地方好好慵懶兩天的最佳解法，就是住進渡假飯店。
住進渡假飯店除了要求住得好、玩得爽、看得美.......之外，另一個重點就是吃了。
特別是那種位在山巔海角，住客找食不便，並更以餐食特殊、名人加持強打廣告招攬的特色飯店，在開幕過一年之後，究盡還能不能維持原來剛開始的餐飲水準。
供餐的品質會不會讓你想要住過再住，吃過再吃，會不會讓你在真正相見時萬念俱灰，滿懷期待衝著某項菜色特意前往，先餓個兩餐再準備大塊朵頤，到達現場卻只能對著餐檯無限懷念，不如不見?還是真的吃得心滿意足，欲罷不能，預約下次再來?
先說明，這裡記錄的只是我的個人觀點，限於年歲漸長與食量漸萎，自助吃到飽這種餐飲已經不太能去。
但這次是與住宿搭配，且因為事前不知，以致沒能提前預約另一個天際套房的套餐餐廳，無法完整體會名廚餐點，十分可惜。
因此這次僅能單調的呈現"取餐當時的狀態"，且無法評論口味(口味為個人好惡，我的美食或者是您的砒霜，不需要參考)，就讓大家的眼睛視吃試吃，過過乾癮就算了。
首先，我找出2023剛開幕時逛餐廳的Youtuber影片，讓大家先理解一下我對這家餐廳的期待在哪裡。
然後，我們就排隊進餐廳~~~見真章吧!
這是百匯廚自助餐的門面，挺不錯，當天為颱風過後，住宿的客人似乎不多，晚餐只有一個時段17:30能選，吃得有點早，跟平日的習慣不合，但沒辦法，只能客隨主便，但我還是晚到了一點點。
這是餐廳內座位狀況(隔天早餐時拍的)，餐廳內部很大一場，接待算快，座位安排也很快，且不需提醒要求就自動安排靠窗靠景位置，不會捨不得開餐桌給座位，跟谷哥評論上查到的"曾經一星評論"(說接待臭臉、應對緩慢等)，當天是根本不會有這種感受。
入場壽司及海鮮餐檯
先經過壽司及海鮮餐檯區，進場的時間有點慢(約慢20分鐘)，因此壽司及海鮮餐台上供應的狀況不怎麼美觀，完全可以接受。因為餐飲師傅正在整理安排後續的供應內容，我只是拍照的時機不剛好，褻瀆了這個檯子。而且我不太吃壽司，所以後面也沒有再去拿餐，也就沒有比較完美的照片。
但你還是看得出來，壽司的種類夠多，應該可以滿足喜歡吃壽司的人了。
但這個壽司檯後面的生魚片區，就感覺會不會太過寂寞了一點。
當然，漁船出海獲得甚麼海鮮是難以預期的，因此供應的魚鮮類有所變動可以接受，但強打的某些指標性品項如果沒有看到，那進餐時的心態就不會太高興了。
另外，開幕影片中是採用小碟一份一分裝妥的方式供餐，方便拿取也容易定量，可能是這種方式難以妥善供應大量餐客，因此現在是沒有這麼精緻的裝盤，採用大盤直上這種比較豪邁的方式供應。
這種改變是有點可惜啦，要裝盛成散壽司或海鮮井飯也不是那麼方便好看，但還是可以接受，只要品項一樣分量相等。
看到沒有，生魚片就有四種，我沒有全部拍起來，因為現場氣氛有點冷，我怕拍太多照片會引起誤會，因此只敢很快速、膽小的意思意思抓拍兩張照片就算了。
接下來就是主菜、海鮮大菜的"螃蟹"了，這個時間(五窮六絕)沒有太好的蟹種，完全可以接受，一隻一隻擺得滿盤也不容易，每隻大概女生巴掌大，看到檸檬片的比例了沒有。
我是不太愛吃蟹，嫌剔蟹肉麻煩，特別是這種看起來沒甚麼肉的蟹，據同桌的表示，不考慮拿第二隻，大概也因此，所以能維持整盤的完整好看，不怎麼受人待見也有好處，但起碼還是正正經經的滿缽螃蟹。
接下來是九孔，這個我有拿，連殼可能跟裝飾用的檸檬片差不多，檸檬片還不是中段，比較靠兩端的用來裝飾九孔，物盡其用也算可以，中段大概用來裝飾螃蟹了。
拆卸下來的九孔肉肉大概男生手拇指甲大些，這個我有吃，調味很淡，吃原味的，一顆兩顆讓眼睛滿足下也就算飽了。
蝦的品種很多，有各種講究的會有飽滿、有清甜、有彈牙新鮮的不同口感。
這盤蝦算彈牙，色澤也漂亮，跟隔壁的九孔比起來......不好說，你看看裝飾用的檸檬片在這裡用得又更靠近兩端了。
這盤蝦我倒是剝了幾隻來試，淺嚐即止，老實說，還不錯，就是吃起來不夠過癮而以。
好，海鮮餐檯大概就是這樣了，我繞一圈取過一趟後，就沒有再往那裏去找人家敘舊，因為大概也都是以前就認識的傢伙，不需要再熟悉。
至於那些我比較不熟的大干貝、鮭魚卵、生鮮透抽、蟹腳或龍蝦等等，似乎今天都沒有出門，許是因為颱風剛過，天氣不好，所以都在家裡休養生息，希望"下次"(如果有)大家可以多多見面培養感情。
我原本的期待(但現實~~是有一點差距啦)
這邊我們回憶一下影片裏頭的海鮮餐檯，聲勢大概是這裡的幾倍，你可以自己想像一下，我甚麼也沒有說，你自己可以感覺一下狀態。- 蟹肉棒、鰻魚、章魚哇撒米、黃鰭鮪魚
- 鮭魚卵、章魚、海鱺魚
- 玉子燒、干貝、鮭魚
- 2S等級的干貝(拍攝者說的)
- 螃蟹(帝王蟹腳很粗啊)
- 碼得整整齊齊的，好看(你看那個扇貝跟九孔，還有第二種螃蟹)
- 擺進餐盤，好吃的感覺(羨慕)
好了，回憶到此就好，我覺得這附近的海鮮大概被抓怕了，都跑去躲一下，只有一些不懂事的小鬼頭傻楞楞的被人家拐上桌，拐小孩真有點沒意思，不如放人家多長幾年再讓它上桌吧。
異國特色異國料理餐檯
接接下來，是異國特色料理，影片中供應的是泰國菜，酸香涼拌適合夏天，但又是一頓海鮮轟炸，我們剛看完海鮮餐檯，基本上已經飽了，能換個口味我是滿喜歡。這裡供應的是印度菜，主要是咖哩，這個不錯，真的有點異國情調。
先來點主食，印度不知道甚麼球(炸的吧，我猜)和印度烤餅(烤囊)，烤餅我在日本試過很多，基本上味道不錯，沾上咖哩很好入口也管飽，挺可以。
這種捲成甜筒的烤餅我沒見過，推測是要讓你把料填入甜筒裡吃。怕咖哩汁流得滿手很狼狽，吃像太過難看，因此沒拿。
咖哩牛肉，這個味道正宗，挺不錯的，牛肉軟嫩入味，肉也大塊，很讚的一道。
這是咖哩羊肉，吃羊的可能比較多，剩下的份量有點少，不過沒關係，想吃一定撈得到，羊肉雖然小塊一點，但吃不到羶味，可以。
咖哩雞，好，各種肉類這咖哩可都給齊了，雞肉我就跳過了，因為撈起來擺盤子上都是一樣的顏色，不好分，兩種也就可以了，咖哩汁澆上餅皮及一點米飯，這個餐檯裡的東西算不錯，有異國的風味，可以滿足想去印度的你。
接下來這就有意思了，沙威瑪，這東西我第一次在自助餐廳碰上，看起來挺精緻的，但那個爐火好像沒有點燃，底下切碎的肉片似乎也有點年紀了，加上這麼一份挺管飽的，我沒甚麼肚量能去試，到最後好像也沒看到有誰端著個沙威瑪吃，可惜，下次有機會來去試試，或者如果隔天早餐有的話，鐵定要來一份。
印度咖哩跟泰國海鮮沒甚麼可以比較的，我就不截影片來刺激自己了，想比較的自己回頭找好了，但海鮮吃多高普林，容易痛風，保守一點比較好，我是這樣安慰自己的。
素食餐檯
素食是得道的高人要吃的，我們這種俗物沒有資格靠太近，因此只有大略掃過，現場的餐檯上有更多選擇，但我不要選這個項目去占據我的胃。
除了印度咖哩，現場還有義大利美食，義大利筆管麵，這好像是素的，所以我沒試。
這應該也是素菜，洋蔥燉烤洋芋，型態完整美觀，保存良好，因此我也就放過它，讓它繼續保持美好，不要搞亂把廚師苦心做的菜給辜負了。
匈牙利燉牛肉.......，這....出現在這區?? 應該是我記錯或拍錯，總之是有這樣一道菜，我還拿了一點，有番茄味，很不錯，跟咖哩擺在一起有點又孰悉又不熟悉的感動，整個很和諧，看起來完全相融以沫，相得益彰，很不錯。
水果甜點餐檯
水果隨季節會替換，台灣的水果也沒有甚麼可以挑剔，擺得又好看，真的賞心悅目。這裡要說實話，跟剛開幕時供應的狀態及品項應該沒有甚麼差異，品質擺飾都是一流。
甜點就又多樣又美觀，從西式到中式都把你給滿，不怕你不喜歡，這也和影片中的水準一致，完全沒有可以挑剔的部分甚至品項我都覺得應該是更好更多。
中式涼糕，擺得整整齊齊，好看好吃，讓人滿意。
豆花和燒仙草，想加甚麼料自己來，愛怎麼加就怎麼加，但我沒吃，開玩笑，當然要把肚子留給比較少吃到的品項。
冰櫃中碼得整整齊齊，美觀可口的各種甜點，來這裡吃甜點就對了，真的可以。
麻糬、紅龜粿、綠豆糕等中式品項都是迷你個頭，很可愛又好看，可惜.....這種佔地方的米食我還是放給它過。
後面還有，蛋塔、酥餅(這酥餅真的可以，如果更熱更蘇一點就好了)。
紐西蘭的高品質冰淇淋，且一直保持完整美觀的型態，不會被挖得亂七八糟，影響食慾。
甜品區很可以，整個水準維持一致，甚至品項還有超過，我覺得很好，值得一試。
飲料區
飲料區我也覺得很大方，咖啡、茶這種必備的就不用說了，提供現打果汁還是比較收到肯定跟歡迎，很香濃的幾種現打果汁，一直維持得很完整，我倒過兩三次，都保持得很美觀。
罐裝飲料，直接整瓶給你，海尼根、日本進口雞尾調酒、台啤，讓你喝通海，整個餐期內沒有看到有缺，都是一直維持著幾乎滿櫃的狀態，這個真的算大方。
非酒精性飲料也很用心，樹頂系列果汁、養樂多助消化(很有必要)、可樂汽水(肥宅一定要的快樂水，沒有會生氣)，精選的茶飲，都是有特色的選擇，很棒的飲料檯。
飲料酒水區沒甚麼可以嫌的，因為品項完整，瓶罐包裝也比較容易維持一致的品質，與開幕時的影片完全沒有差異，這裡保存得很好，完全給過。
其他熱食(港式料理及地區特色料理)
日式炸蝦、甜不辣(蔬菜)、可樂餅、芝麻球和宜蘭糕渣的特色炸物區，這個算達到水準。
幾道有特色的熱菜(炒)，宮保魷魚，有辣椒但不太辣(我可以接受的程度)，好吃。
這道辣椒螃蟹我就沒有試，因為看起來有辣度，再加上螃蟹要剔肉，不太方便，因此放它一馬，給自己留點胃納量去消滅其他的品項。
金沙南瓜，這道好吃，甚麼菜餚只要加上金莎我都喜歡，這雖然是偏見，但確實不錯。
冷盤醉雞，沒有印象，我應該是沒有出手。
這是鵝掌，嫌香軟滑，用來配酒很好，這個好，值得試，唯一的遺憾就是不能跟啤酒一起打包回去房間。
港試燒鵝，這也是特色供應的主打，可惜我吃到這裡已經有點嫌晚，剩下骨頭了，我沒等到下一隻鵝，所以不知道口味如何，有去的請幫我試試。
出現披薩，這應該是兒童餐檯上供應的小披薩，顏色可愛，可惜這種自助餐檯擺比薩都有點不及格，餅皮不會鬆脆熱口，冷調的比薩基本不值得試，你值得更好的菜。
宜蘭一定要有西魯肉，沒吃過西魯肉不算來過宜蘭，拿一碗吧，料很豐富，內容還行。
水煮牛，又紅又油的很腳色，我沒有膽子要，但後頭煎檯上的香魚倒是吸引我。
各式港點和主食，這也是放過，港點吃得比較多，蒸籠裡這樣擺通常都會蒸過頭。
主食提供現煮拉麵，這也沒有試，這種情況的餐廳，吃這種佔肚量的主食會被同桌的人罵。
肚量當然要留給更值得的主餐，比如底下這款由煎檯上取來的牛小排。
牛小排不錯，可以吃，這種大量供應餐客的牛排，沒有煎到老得咬不動算及格，如果軟滑剛好就算賺到，想吃那種斷面粉嫩的牛排，去找專門餐廳吃，別來這裡亂。
不過牛小排算好吃，我們又去拿了第二輪。
我主要吃的是一些熟食，其中的一盤是上面這些東西。
印度咖哩拍起來太像便便，就不要擺上來破壞大家的印象，但口味是真的不錯。
早餐是甚麼樣子
這是第二天在同一個餐廳的早餐，沒有去拍餐檯，加上煎蛋捲那裏圍了大概有30人，所以放棄等待，吃點清爽些的食物。
女士的胃口更小，選擇得更清淡些。
最後還拿了一點澱粉類的東西來塞，增加飽足感。
早餐選擇算豐富了，食物也都好吃，但煎檯供應的現點現做品項有點太擁擠，這種東西你在家裡平常根本不會吃，但一到自助早餐，看到三個蛋的蛋捲大家都擠上去了，不拿一份好像沒有吃過早餐。
只有一個選項就導致大家擠在那裏耗時間，不如放棄找別的蛋白質省時省心。
早餐的比較
早餐這點礁溪長榮就好得多，不僅早餐可以選到11點以後的時段(讓用餐的人大量分散，且客人省掉午餐又划算又給好評)。
且類似這幾種會吸引人聚集的品項較多，可以多分散一點排隊的人潮，例如底下的蛋捲和班尼迪客蛋，可以分散一些排隊的壓力。
食客的排隊時間比較少，可以比較快獲得服務，滿足感也比較高，只是蛋吃這麼多要幹嘛???
- 兩種選擇的班尼迪客蛋
- 最後的表面加工
- 很多蛋的煎蛋捲
- 很多很多蛋的煎蛋捲
餐飲的評價
好了，連續三篇的內容就唬爛到這裡了，雖然沒有住進凱渡的天際套房，訂一桌名人的套餐，但這樣的住宿與吃食應該比較符合一般人的狀態，寫出來的經歷會比較有參考價值，因此，我要負責任的、總的給一個評價。
老實說，如果你是沖著影片裡的海鮮去吃，我覺得你不要去了，一定會失望，畢竟主力選手不在現場，價錢一樣的狀態下，你會怎麼吃怎麼不舒爽。
但，撇開這項，我倒是覺得主要菜品一定超過六十道，各式甜點飲料豐富，道也算對得起它的價格，而且一泊二食的規劃下，凱渡用餐的花費會讓你覺得負擔沒有這麼重，帶小孩去玩一趟吃兩餐，我覺得可以，比你去旁邊的觀光客海鮮餐廳讓人家"那個"應該要划算。
其他推薦
那如果不去這裡，礁溪想要懶兩天要選哪裏，綠色輪船那間我覺得會讓你更有事可以做，也不會覺得吃得不好，甚至更舒服。
當然，這只是我的感覺，我不會多說甚麼，如果有，那就是下一篇了。
