不知何時開始，無菜單料理餐廳，在宜蘭越開越多間，《玻璃屋》正是遠近馳名的其中一間。
《玻璃屋》的特色：建物整面落地玻璃，讓戶外的純樸鄉野美景，毫無阻隔的進入室內。
兩層樓的用餐空間，採電話預約制。若是例假日來用餐，通常要二個月以上事先預定。
2013年1月下旬，非假日，晚餐時刻，我和家人共四人，每人600元。
第一道：海苔緊緊擁抱高麗菜和蝦蝦
這是什麼好味道？家人全都忘了！反正就是不錯吃啦！呵呵～
第二道：海陸野味自然和風沙拉
沒吃過好多紫菜的海味沙拉耶！微酸的sauce，脾胃大開！份量超豪邁，四人吃得好過癮！
第三道：紅豆抹茶豆腐紅配綠
其實，前三道菜，幾乎不約而同的上桌。大家一時之間也愣住了，不知該先嚐哪一道美味？
第四道：看起來就很嚇人的澎湃海味大拼盤
各位看倌都瞧清楚這一大盤的各式海味了吧，淡菜、花枝……無須我多做介紹，筷子搶啊！
第五道：蝦蝦隱身在糕渣裡
「糕渣」是啥？下次來宜蘭，請您嚐嚐。玻璃屋改良了傳統糕渣內餡，令人耳目一新！
第六道：吻仔魚游來游去游進肚裡真好喝
昏暗燈光下，我不知道究竟喝進了什麼，但就是好喝！家人一碗一碗的舀，馬上盤底朝天！
第七道：螃蟹蛤蜊百菇牛奶鍋
在電腦調整白平衡後，才還原了紫花椰菜的原色。這一鍋，讚！喝不完，當然打包帶回家！
第八道：鰻魚在烤飯團上打滾
飯團表面烤得恰如其份，有鍋巴香味，又不會偏硬難咬。只是，那個鰻魚會不會太小塊啦！
第九道：黃芥末在豚骨上溜冰
什麼高貴氣質，什麼知書達禮，都扔一邊去！只管拿起黃芥末加分的豚骨，大口豪爽的啃！
第十道：魚魚菇菇在石頭上跳舞
大家可別餓昏了頭！那一顆顆圓滾滾的只是石頭呀！可別忍不住夾了吃，包你齒牙動搖～～
第十一道：避風塘在高腳杯裡炒軟殼蟹
有吃過螃蟹？有吃過避風塘炒蟹？可你絕對沒吃過用高腳杯裝的避風塘軟殼蟹吧！
第十二道：超大雪白球球裡面是啥東東
當服務人員捧上桌時，所有人不約而同的都瞪大了雙眼，直盯著桌上這一球！
接著，就看到服務人員拿出了一根大槌槌，使勁兒的往超大雪白球球，敲！敲！敲！
剝開鹽塊，撕開熱騰騰的鋁箔紙，原來裡面是蝦蝦呀！作工如此繁複，只希望客人嚐鮮甜。
第十三道+第十四道：蜂蜜藍莓奶酪+草莓奇異果
這兩道甜點水果聯袂上桌，表示這趟玻璃屋奇幻之旅，也該畫上吃飽喝足撐肚皮的句點了。
品嚐「無菜單料理」，本身就是一趟奇幻之旅，各人口味，很難說個準兒。
搜尋網路上《玻璃屋》的食記文章與回應，褒貶不一，有人驚喜連連，有人以為名不符實。
若是以一人600元(自2013/2/1起調漲10%)消費而言，份量超澎湃的《玻璃屋》，C/P值高！
然而，我衷心期盼著：廚師的創新與用心料理，應該鼓勵客人如歐洲餐廳般的優雅品味美食。
不要讓客人好像是來吃高級「辦桌」料理的錯覺……這樣，臺灣的飲食文化，才會有所提升！
詳細圖文→→ 【宜蘭美食】玻璃屋。無菜單手作料理
