(拍自巴黎聖母院鐘樓上，"鐘樓怪人"故事的設定地點)
前兩天有蠻多版友在討論旅遊到底要帶多重的器材好，其實小弟真心認為依各人的狀態(跟團，自助，出差，單人，全家人，小孩，體力，去的場所)量力而為最好。以帶回最多美照為前提的朋友，我想帶再重器材都不會是多大的問題，因為若是要拍風景，耐心的重要性更勝於器材；家庭互動旅遊為主，要注意的是帶的拍照器材是否會影響其他旅遊成員，長者要幫忙攙扶，太小的小孩要準備嬰兒車及媽媽包等，拍照的時間是否會影響其他人想逛逛或看其他景點的想法；一個人自助旅遊，要排甚麼美景美景捕捉之旅，拍多久都可以蛋就要小心該地的治安。 一個問題，對每個狀況不同的朋友，都有不同心中的答案，但思考自己此趟旅遊的目的，我想帶甚麼器材並不會太困難。
七八年前小弟屬於不帶個5D2配個四五顆L鏡就好像出門沒安全感，同一個地方要拍個十來張，喬角度，轉偏光鏡，拍完又換顆鏡頭繼續拍，然後豁盡全力幫周圍朋友拍醜照；這幾年踏入家庭生活後則是慢慢地往輕量化的方向走去，每個部分拍照需要的時間也短了許多，我想都歸功老婆大人的訓練(拍太慢完全就是找死
)。但因為都有用心拍，每個時期都慶幸自己有拍照帶回的美好回憶。從累積的照片裡，也覺得自己在觀察光線和取景的部分有進步些(其實是自以為而已 
)，即使有時真的是很克難的環境下快速拍一張閃人。 
這兩年無論是出差或是家庭出遊，主要用的相機都比之前輕上不少，最常用的無非是Ricoh GR, Sony RX1R, A7s以及現在每次必帶的Leica Q，再者免換鏡頭省了時間也少了入塵機會。 小弟四月中去巴黎出差一趟，因生性愛吃，空閒之餘去造訪了兩間米其林星等的法式餐廳，一間是在艾菲爾鐵塔第二層平台上(123公尺高)的餐廳Le Jules Verne(米其林一顆星，隸屬於名廚Alain Ducasse旗下，他也是手上餐廳在世界擁有最多米其林星星的人)，另一間則是有兩百多年歷史三星的Alléno Paris - Pavillon Ledoyen。
( Pavillon Ledoyen後門花園，趁有陽光露臉立馬拍一張，這趟陽光忽有忽無變化極快也是一大挑戰)
喜愛拍美食的朋友，有時要注意一下每間店裡的規定不太一樣，有的是不行拍照的，例如小弟在法國有"甜點界的畢卡索"之稱的Pierre Hermé本店，由於我本來就習慣用相機掛胸前，人臉對焦模式的盲拍方式以免影響他人，所以到了結帳時看到有店員在制止後方客人拿大台單眼拍照，才知道原來不能拍啊!
這Ispahan真不是普通優秀，餅皮帶著淡雅的玫瑰清香外，上頭真的放了朵可食用的玫瑰花瓣；酸甜清新的新鮮覆盆子加上裏頭濃郁的荔枝玫瑰卡士達醬，在甜味，酸味，以及香味之間的平衡抓得相當之好，有點想到Chloe同名香水的表現方式，推薦來巴黎必嘗的甜點喔!
Leica Q在室內環境拍照，其28mm焦段，大光圈，銳利畫質，以及近拍能力和對焦速度皆相當優異，快速LCD對焦加上不容易引起注意的微小快門聲，除非是完全不允許拍照的餐廳，不然都可以拍得很愜意。 (此點RXR， GR也都相當不錯，但加上有防手震的優勢，Q在室內拍食物真的更方便一截) 例如Le Jules Verne的食物擺盤和顏色都頗為鮮明，味道的調味拿捏也很不錯，將沾醬佐在食材旁邊可以讓食客自己斟酌想吃食材的原味還是想豪快的沾大量的醬汁一起入口。我的前菜選了Asperges vertes de Provence servies tièdes, mousseline truffée 普羅旺斯溫綠蘆筍佐松露慕斯林醬，鮮明的色彩加上新鮮的蘆筍清脆口感(當然去年產季時在南法格拉斯米其林一星La Bastide Saint Antoine吃到的當地白蘆筍更加優秀。 不過那是產區，就不放一起比較了) 不管單吃還是沾著後頭的穆斯林醬吃都很優秀。
平時出國旅遊要找到好餐廳，除了身邊有饕客好友可以分享外，美食雜誌或是各國有公信力機關的評鑑指南都是很不錯的參考，像是義大利著名的「紅蝦(Gambero Rosso)」餐廳評鑑，頂級餐廳以叉為評鑑單位，三叉為最高；平實家庭式小酒館以蝦為單位，三蝦為最高，可說是吃義大利菜時最精準的參考。 另外美國美食網站「每日一餐（The Daily Meal）」每年都會公佈該年《亞洲最佳101餐廳》(101 Best Restaurants in Asia)排行(但私心覺得這排名裡的餐廳價位服務食物的種類都落差很大，大家還是要往自己喜愛的料理種類去找比較好)，以及美食界有「美食奧斯卡」之稱，由英國《Restaurant》雜誌所評比的「全球50大餐廳」，是世界各地的頂尖餐廳們證明自家餐廳的各個環節都可站上頂尖舞台的最佳機會。
米其林評鑑則是大家最為熟知的指南之一，從西元1900年巴黎萬國博覽會誕生，之後逐漸進化到有三星的評鑑，餐廳和旅館隸屬在「紅色指南」（法語：Le Guide Rouge）中，都是由評鑑客化身為普通客人暗中鑑訪以觀察餐廳最真實的一面。在法國，一顆星的增加或減少對於主廚或是餐廳有著極為重大的影響，有主廚甚至會因為掉星而自殺。(有興趣的朋友可以看看地球圖輯隊這篇專文我覺得寫的很不錯) 整個巴黎也僅僅有九間米其林三星餐廳而已，標準可說十分嚴謹。(一星和二星則是有百餘間餐廳左右)
這次找到Le Jules Verne，除了其米其林一星的名號外，一方面也是朋友吃過給予很高的評價，另外在tripadvisor的排名中，在巴黎一萬三千家餐廳中排在兩百名，三千多個評價至少也可證實其頗受觀光客歡迎，所以就決定要帶好友客戶夫妻一塊來用餐囉! (可惜客戶最後公司太忙不克前來，還好同事金城儒和Shock接力補上，吃完下午再殺去原廠會議)
要去米其林餐廳用餐前，一般都建議要事先預約(東京有些傳統日本料亭甚至只接受日語電話訂位，只能委託飯店或信用卡貴賓訂位服務來協助)，並查好該餐廳的dress code為何。請注意準時抵達是最基本的禮節，更不用說是no show這樣無禮的情況是絕對不應該發生的。
Le Jules Verne的訂位流程頗簡單，上官網選英文版(當然選法文版也行啦)介面開始訂位，選擇要用餐的日期時間和人數，然後下頭可以加註請餐廳注意的事項。我訂位時註明了"因為要帶重要的客戶來用餐，希望能將我們安排在靠窗邊的位置"，然後需要預留信用卡資訊，若前幾天才取消訂位會有一定的扣款，當天no show的話會扣一個人當時段最低套餐餐費的金額，可以想像之前應該出現了好幾次no show的狀況才會變這樣，順帶一提Alléno Paris - Pavillon Ledoyen就不需留信用卡資訊囉! (Ledoyen會在用餐前幾天來電再確認一次)
訂位成功後，餐廳會寄確認信到客人電子信箱，到時也可用其當訂位的憑據。(小弟當天則是服務人員確認小弟姓氏就可以了)
對Le Jules Verne有興趣的朋友可以參考其官方訂位網頁。
訂位資訊: http://www.lejulesverne-paris.com/en
一般確認可以拍照後，也請在勿影響其他客人的狀態下進行，閃光燈記得要關閉，快門太清脆或是有火焰連拍模式的也稍微節制些好，再來就是開心的享用美食和拍照記錄囉，我一般一道食物就是快速拍兩張後開始享用它的節奏在進行給大家參考，拍攝是用raw檔，回來再以Lightroom處理，比起來當下的光線和取景都更重要。
艾菲爾鐵塔第二層平台上(123公尺高)的米其林一星餐廳Le Jules Verne有專屬的電梯上樓，電梯不大，但頗為震撼，一次只有三五用餐客人使用，速度也頗快，是我目前吃過高度最高的米其林吧~(對焦快的Q在這幫助很大)
由於鐵塔中結構的關係，整間餐廳被區分成好幾個區域，還好事先訂位時有先請求安排有靠窗的位置，視野超級好啊!
接著就進入我們的午間套餐，金城儒的前菜- Fin velouté de petits pois, caillé de chèvre et caviar gold 黃金魚子醬，山羊起司碗豆湯。擺盤相當美麗，用料也相當好，一上來就讓人有"哇賽，這邊午餐真的不是打發觀光客用的啊"的感覺。
我的主菜，是公認今天最美味的。
Gigot d'agneau rôti, mogettes et marjolaine, jus perlé 燒烤羊腿佐芸豆，馬鬱蘭與珍珠肉汁。羊腿肉處理的相當柔嫩並且無膻腥味，和大量的蔬菜及肉汁一起入口是很純粹的享受，份量上也相當令人滿足，大推。
店裡招牌甜點-L’écrou croustillant au chocolat de notre Manufacture à Paris 巴黎產脆巧克力堅果塔，超級濃郁的巧克力。偷吃了一口，真的是巧克力香濃郁到不行啊!
咬入口後可以在感受到裡頭的堅果，好胖但可了解為何它是鎮店甜點說。
吃完了已接近午間用餐時間的尾聲，賓客們要嘛就已下樓離去，要嘛就是走下第二層平台，我們也是趁這個機會才可以看到餐廳全空的模樣，不知道小孩最小幾歲能來用餐，我有查過餐廳的規定是不提供嬰兒椅和和兒童套餐，等小孩大一點應該有機會全家再來用餐囉!
吃完可以走下樓梯在第二層平台賞景，門票都省了真不錯~
這趟用Leica Q紀錄首次巴黎摘星的心得和大家分享囉!
巴黎首次米其林摘星完整紀錄
