求食物乾燥機推薦...手作狗零食寵物肉乾用的

phanton wrote:
會不會長肉毒桿菌,...(恕刪)


肉毒桿菌的適合生長環境:完全無氧、溫度25~ 42℃、 pH5.7~ 8.0及富含動物性蛋白質等。
(一般冰箱的冷凍庫 : -12*~ -30*C 依照機型不同)

如果會中 不是只有肉乾可能會中
生活中有太多高水活性食物都比肉乾更容易滋生毒素
重點是不吃就要拿去冰才對吧

網路上查詢到的資料:

該菌為厭氧性,在食物深部濃稠食物中因無氧而易生長。易造成該菌中毒之食物通常是大塊食物或濃稠食物經較長時間之低溫烹煮使食物內部成缺氧狀態,又除滅大多數雜菌而留下耐熱之產氣莢膜桿菌孢子,加上冷卻速率慢,或熱存溫度未維持55~60℃以上,使孢子萌發成營養細胞而生長。
常造成此菌中毒之食品為罐頭食品。若罐頭殺菌不夠無法殺死肉毒桿菌孢子,則密封無氧環境加上常溫貯存使該菌容易生長且產毒,又罐頭之食用皆不需再煮熟,毒素亦無從破壞,故大部分造成肉毒桿菌毒素中毒者為罐頭食品。在香腸、火腿等肉品之製造品並未有高溫高壓之殺菌,故常加食鹽、硝酸鹽等添加物,以及配合低溫以抑制肉毒桿菌之生長。在生鮮肉品方面,由於為了減緩腐敗微生物之生長所發展出之真空包裝或各種混合氣體包裝,若貯存溫度控制不當,有可能給予肉毒桿菌生長之機會。E型肉毒桿菌之生長溫度可低至3.3℃,若溫度維持在此以下,則應無此方面之顧慮

食因性肉毒桿菌中毒:製罐時殺菌不完全或烹飪不充分,在厭氧情形下,此菌會產生毒素,攝食後引起傳統型肉毒桿菌中毒。其他案件以家庭式之醃製蔬菜、水果、魚、肉類、香腸、海產品等為主。

肉毒桿菌(Botulinum toxin)是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的細菌。
在不正確加工、包裝、儲存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品裡,都能生長。
肉毒桿菌廣泛分布在自然界各處,比如土壤和動物糞便中。人體的胃腸道也是一個良好的缺氧環境,很適於肉毒桿菌居住。

給您參考



我想討論的不是肉毒桿菌阿
我買的是nesco的FD-77DT 或80 (p.s我忘了,因為一切對我都不重要了 )

但提醒你其實不用買太好的牌子,

台製機種先用用看,能撐下去再說,

因為~~通常都一時興起會做而已,

肉乾要烘很久,不管哪種機種都要翻開檢查乾燥程度,

因為蓋子通常是不透明的,就算透明的,

堆疊好幾層,你沒有每層拿起來檢查,你也不知道好了沒。


而且通常要達到均乾,還要麻煩的一片一片翻面,

還不能放太近,所以能烘烤的片數很有限,

雖然我買的品牌說最高可以堆疊到12層,

但我才堆到四層高,就已經很難乾,因為受熱不平均,

最後還是幾乎都最多只敢放三層烘,

想多加幾層,便成要每一兩小時,就得各層做上下對調,才能受熱平均,

而且也要多至少五六小時以上的烘烤時間,

根本沒有比較方便。

加上還要翻面,搞得人還是得一直翻蓋檢查,真的是~~~

結果我才做兩三天就沒再用過了。

因為我覺得這根本就是買來操死自己的,辛苦快兩天可能才烘好的零食,

結果狗狗也差不多兩三天(這還是我很省著給他吃的情況)就吃光了,

<p.s結果幾天後,我還是認分的繼續買市面零食給狗吃>



後來,我覺得買了沒用好浪費,而且它不好收納,卡在我家好擋路,

有天只好強迫自己再拿來烘水果乾,

結果情況一樣,好久好久好久~~~等到天荒地老,

等了一天多,總算烘到我愛的乾燥程度,

結果我不到一天就吃光光了,

頓時有種時間付出v.s產品收獲,不對等的感覺

從此我再也沒用過。



後來想說我媽很愛diy,還很愛做菜乾,應該這台很適合它,

而且它真的爆擋路,

所以我就趕快把它找藉口送我媽用,

我媽前幾天用還讚不絕口,說好好用,比它用冷藏乾燥或太陽乾燥方便多了,

但幾天後,

開始跟我抱怨,好難乾,只要菜乾或水果有點厚度,或多加幾層,就要等很久,

常常要烘兩天~~

再接著一個禮拜後,

我再也沒聽說我媽用過它,

至於它現在下落如何,

其實我也不知道 哈哈

我幾個朋友也是跟我一起購買,

大家一開始都好開心分享自己烘的肉乾或果乾,

但幾天後再也沒看過,

這台機器在我們心目中,好像從來不曾存在過一樣,早被我們視為超不實用的東西~

所以你如果還是很想試試看,也覺得你一定可以堅持下去,

那我還是奉勸你不要買太好的機種先玩玩看,要進階再說,

機器根本不可能燒起來,不用擔心,

一開始我沒買前也跟你一樣擔心這些,

也同樣相信我一定會一直替狗做零食堅持的烘下去,

所以最後我還是花比較多一點點的錢買了這款機種,

但是其實想像永遠是最美好的.....














doggy0104 wrote:
我買的是nesco...(恕刪)


感謝你的分享!
聽起來好滅火阿
但說真的外面寵物店進的肉乾我都不敢買
很多標示都不清楚
我再好好想想好了
我當初會買也是跟你一樣想法啦,
覺得外面寵物零食不好,
為了狗狗的健康,買好了,
我會認真做下去的~~~
而且我還考慮了好一陣子,
先被一位用過幾次再也沒用的朋友滅火過一陣子,

但過了約半年吧,
又興起這念頭,才決定買的。
因為那時我想說我很愛吃果乾,
就算懶得烘狗狗零食,
一定也會為了自己的愛吃果乾,持續用下去,
結果事實證明,
別傻了

然後我媽本來就 超超愛做菜乾和純天然果乾的,
(她通常用曝曬和冰箱冷凍法徒手煉鋼,但一直持續有再diy)
我想送她,她一定用得下去,
結果事實證明......
這機器不適合平凡人使用,
我媽現在還是繼續使用曝曬法和冰箱冷藏大法,
哈哈哈





如果先拿去太陽下曬個幾小時 再來烘 會不會比較快

我家的臘腸狗 因外吃市售的肉乾 拉肚子 所以我開始自己做

持續兩年了

做肉乾很容易 我去愛買買大雞胸肉

用電鍋蒸熟放涼(約一小時)

用手撕到適當大小

放進烤箱烤70~90度 每次一小時 想到就轉 弄到乾為止(約7次)



有翻比較均勻 不翻也不會怎樣

做好之後 部份放冷凍 部份放室溫

肉乾我自己也會拿來吃 很香

一盒當零食大概撐2~3周(吃完 不是壞掉 乾或放冷凍沒那麼容易壞)


如果你用量很大也有空間放 我有專業的機台可以賣你

以前我有做來賣 那時候買的

如果你量小 找一台考箱最低溫能70度的就OK了



doggy0104 wrote:
我當初會買也是跟你...(恕刪)


羨慕D大的媽媽會自己做果乾
突然想到我也是買了幾千元的豆漿機
後來懶得弄最後丟給老媽...
還好豆漿機最後有收服老媽
現在每天早上都有五榖漿

Sam爺 wrote:
我家的臘腸狗 因外...(恕刪)


你家的臘腸好可愛也好幸福(有會做肉乾的主人)
我在網路上也有看到先蒸熟再烘烤的方法
原來電鍋+烤箱也有一樣的效果!
長知識了 謝謝分享寶貴經驗!!

doggy0104 wrote:
我買的是nesco...(恕刪)


很實在的分享

要是每篇開箱文都這麼真實貼切就好了
我家也是養臘腸狗~

他也是腸胃不好~買市售的零食也常會吐~後來就不太買給他吃了~

但是出門總會汪汪叫~

還是得放點零食到玩具裡給他打發時間,剛好又看到乾燥機合購~

所以就買了nesco的FD-80 ,

我會到超市買一盒雞胸肉(大約60-80元)~切薄片然後用肉槌拍打變薄(幫助烤乾)

一盒雞胸肉切薄拍薄後 大約可以放2層,

調最高溫烘約3-4小時或是到5小時,

過程我會去看烘的情形,但是因為打很薄所以不太需要翻面,

所以就是處理好肉-->丟進去烘乾3-4小時-->收成。

冷後放入玻璃密封罐丟入冰箱。

控制在2周內吃完因為沒有防腐劑不能保存太久。

目前我都會2周烤一次+水煮雞胸肉,狗狗也吃得很開心超級愛的!!

PS.然後我沒買食物烘乾機之前是用烤箱烤肉乾也是可以的,但要注意火侯就是了。

烤箱烤的
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