如何判斷對方的心意

我最近認識了一個金牛座的男生
他的工作時間很長，常常上班到十一點才下班，排休假
而我是昭九晚六的時間，周休二日。
我們平常聯絡的方式就是用LINE，目前大概持續了三個月左右
很少講電話
剛開始一個月，他下班比較常會來找我，大概聊天聊到一點左右回家。
平常白天出去的時間，只有出去三次而已。他說他休假時間少
我們有牽過手，但....他並不是每次碰面的時後都會牽我~
後來有陣子我總覺得他晚上比較不會跟我LINE
大概到11左右就不會有回覆
也不會說他下班了沒有，就是失踨，我也沒主動了，以前是我比較主動
後來我慢慢的淡定了，之後他又突然感覺熱情了起來
有時後問我到家沒，我跟他說我在外面跟別人吃飯，他會說沒有報備偷跑，感覺上我應該要報備，但是他出去或放假卻不會主動告知。剛開始我都告訴他我的行踨，我突然覺得他冷淡後，我就沒在這麼做了。
我有時後會搞不清楚他的心
前陣子，天氣冷，他跟我說這種天氣是泡湯的好季節，我回覆，是啊~
之後他約我一起泡。我們連接吻都還沒有。
我說我只跟男朋友泡，他說看我要不要承認而已(我的感覺是承認他的意思)
後來我說我有累而拒絕
我總是覺得他有事不坦白，心裡的第六感。
昨天他說他下班要去處理事情，所以我早早就睡了
之後我今天早上問他幾點回家，他說快12點。我說那你不就快一點才睡。他說差不多。
但是我看到他APP的最後上線時間是1:40分。假如是男生跟男生會這麼晚了還在傳APP嗎
這週四我要跟他出遊
我要怎麼樣才能知道對方是不是真心的。
我總覺得他有跟另外一個女生密切的聯絡。
很想查看他的APP
我不知道是我真的多心了，還是事情真的就是我想的這樣
希望大大給我一些意見。