，大閘蟹向來是大陸的講法，毛蟹就毛蟹嘛．台灣一直就有毛蟹，但大人說他們小朋友時並不時興吃這類東西，嫌髒．去原住民部落玩倒是常常見到路旁小攤叫賣毛蟹．
neo66 wrote:
我們家的人超愛吃海鮮，
所以大閘蟹這種美味絕對不可能放過
這句話我總覺得彆扭，翻來覆去看幾次一直找不出問題在哪，剛剛才猛然想起來：
大閘蟹是淡水產啦，跟愛不愛吃海鮮沒關係吧
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，但肉太少吃起來不滿足，哈哈
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加藤老鵰 wrote:
”台灣本土的五星級上水大閘蟹”這種說法就好像聽公賣局講”台灣製造的青島啤酒”一樣詭異，大閘蟹向來是大陸的講法，毛蟹就毛蟹嘛．
台灣養殖的秋蟹有分本土毛蟹&大閘蟹,其大閘蟹苗的確是來自大陸品種,所以是您自已沒有搞清楚罷了!!
我小的時侯(三十年前),家裡在大甲溪附近有一片水塘,爺爺在裡頭種筊白筍.裡頭伴生河蚌,毛蟹,鯰魚,鱔魚,鱸鰻.....等,記得那時爺爺有時會弄些水產料理給我們品嚐,依稀記得這些美味
前幾年,我在大陸工作,有幾次朋友相約吃大閘蟹,雖然美味,但是少了一味(家裡的味道),;有一次朋友買了一箱陽澄湖大閘蟹,我吃了三隻卻病了兩個星期,疑似大閘蟹的抗生素過量,從此再也不碰中國的大閘蟹
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加藤老鵰 wrote:
”台灣本土的五星級上水大閘蟹”這種說法就好像聽公賣局講”台灣製造的青島啤酒”一樣詭異，大閘蟹向來是大陸的講法，毛蟹就毛蟹嘛．
台灣一直就有毛蟹，但大人說他們小朋友時並不時興吃這類東西，嫌髒．去原住民部落玩倒是常常見到路旁小攤叫賣毛蟹．
這句話我總覺得彆扭，翻來覆去看幾次一直找不出問題在哪，剛剛才猛然想起來：
大閘蟹是淡水產啦，跟愛不愛吃海鮮沒關係吧
...(恕刪)
中國的大閘蟹是中國絨螯蟹(Eriocheir sinensis)
中華絨螯蟹並沒有野生族群分布在台灣!
台灣野生的毛蟹是
台灣絨螯蟹/台灣扁絨螯蟹(Eriocheir formosa /Platyeriocheir formosa)及
日本絨螯蟹(Eriochier japonica)
品種不一樣,但外型一般人難以區別
三種都可稱為毛蟹.反正都是俗稱
因淡水野生個體易有寄生蟲,且都嗜腐肉
過去有些人因生食(或沒熟透)而染病
因此有嫌髒的印象跟行為
故以前吃的沒現在多.
因為這幾年中國的大閘蟹在台灣市場興起
毛蟹的需求量又大增.
目前市場上販售MIT的大閘蟹/毛蟹有部份的確是引進中華絨螯蟹苗進行本土化完全養殖
(又一個外來種了)
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