想請問豆類可取代肉類嗎？

再麻煩大大分享或知道的可以討論
感謝
豆類高蛋白的真的可以取代肉類的營養成分嗎？
上網查一網路上的好像都比肉類高
那是否以前國小課上課的上營養的金字塔某一覽肉類是否會該被打破



人體所需要的營養包括：蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質、水 


大致上分成五大類： 


1.五穀根莖類：為主食，攝取的營養為醣類，每天大約要3~4份，一份為白飯一碗約等於麵條兩碗或是吐司四片或中型饅頭一個或是稀飯兩碗 


2.魚、肉、奶，蛋、豆類：提供人體蛋白質所需，建議每日攝取肉的份量為2份，每份為一兩重，蛋一個，鮮奶(小盒)一盒或是沖泡奶粉一杯(4湯匙奶粉)，豆腐一塊或是豆漿一杯 


3.蔬菜類：提供人體所需的維生素、礦物質，每日為3份，1份大約是半碗，多吃顏色深綠、黃紅色蔬菜 


4.水果類：提供維生素與礦物質，每天2份，1份的量大約是中型的橘子一個或是蕃石榴一個或是西瓜一片或是葡萄10顆 


5.脂肪：每天以3湯匙為攝取量