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太陽能熱水器.用在餐飲業

  • 2014-01-28 19:27
  • 4818
luther0911
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luther0911
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歸南無尾熊 wrote:
如果是我家開餐廳，應...(恕刪)


食用開飲機加熱棒是不銹鋼材質

洗澡的熱水器則是大量銅金屬材質做成

太陽能除非作間接式的加熱否則無法符合飲用標準...

除非你不怕銅中毒...


自來水過濾熱泵 熱回收 搭配間接加熱 316不銹鋼60米水管

在大型保溫桶子環繞後輸出給 節能鍋(導熱面積加大 雙層保溫包覆)與 省瓦斯 提高燃燒效率的中壓 強焰爐或噴射爐

瓦斯聲音很小(開很小)一樣滾...

瓦斯費5年前原本12000~15000之間 目前也是差不多...沒漲到但是設備花滿多的...

以前寒流用到22桶現在大慨要16000元 但是現在生意比以前更穩定一點 如果沒有節能設備我想破2萬應該

不難,但是夏天很難受節能鍋具差最多!

2014-01-30 2:16 #21
獸司
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樓主
獸司
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luther0911 wrote:
食用開飲機加熱棒是不...(恕刪)



這個鍋子之前有考慮過
會放棄的原因是.鍋子底部的管線難清理.
購買時有附長刷毛. 理面有沒有刷乾淨根本看不到

這種節能鍋比較適合煮白開水.
2014-01-30 4:03 #22
o@sis
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o@sis
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luther0911 wrote:
食用開飲機加熱棒是不...(恕刪)


我的半自動義式咖啡機，鍋爐,管路,沖煮頭都是銅做的
絕大部份的半自動咖啡機也是如此
還有水龍頭之類的五金也是黃銅或是鉋金
近幾年歐美強制採用無鉛黃銅或無鉛鉋金
所以我大膽的推論-不會有銅中毒的問題！
2014-01-30 5:41 #23
luther0911
luther0911
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luther0911
luther0911
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獸司 wrote:
這個鍋子之前有考慮過...(恕刪)


鍋教授 的款式比較容易清潔比圖式的款式貴一點

有特製的柄刷可直接由上方斜插通管導熱管沒彎頭...

小蘇打檸檬酸 清或者 食用醋皆能幫助清洗


還有金馬牌節能鍋也不錯用(雙層包覆)

o@sis wrote:
我的半自動義式咖啡機...(恕刪)


台灣的商人最喜歡節省成本了...

生產 非食用級的商品會採用食用級的材料嗎?這點真的要多想想
2014-01-30 23:26 #24
o@sis
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o@sis
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luther0911 wrote:
鍋教授 的款式比較容...(恕刪)


那台義式咖啡機，非台灣或大陸生產
一台2X萬會偷工減料嗎！
2014-01-30 23:44 #25
luther0911
luther0911
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26樓
luther0911
luther0911
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o@sis wrote:
那台義式咖啡機，非台...(恕刪)


你用的2X萬咖啡機沒問題,但是太陽能熱水器可能就不行食用!

太陽能系統不過5~10萬左右就能提供300L~1000L大量的熱水



咖啡機連續提供1L熱水都要花一點時間了 用料量實在不能相比

除非用間接導熱304不銹鋼管 在蓄水桶作間接導熱才能食用但是也得煮沸

其實不只銅的問題...很多環節都要買料304的料給車床師傅 複製出來...

台灣很難找到食用開飲機是用瓦斯加熱的找了一陣子都沒找到...

有希望有業界達人能多多指點方向


話說櫻花的太陽能熱水器都採用不銹鋼為主的材料 有可能能符合食用級水準已經跟客服接洽了!
2014-01-31 0:42 #26
歸南無尾熊
歸南無尾熊
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歸南無尾熊
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2014-02-03 1:32 #27
maxboss
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28樓
maxboss
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在南部一天一片太陽能板大約只能製造出2~3桶70~80度的水
這還是非常熱的天氣才有可能
其他時間根本沒有這個量與這種溫度
而且還是一段時間完全沒有使用持續悶在儲水桶，讓太陽能板持續加溫下才出現的
一直使用熱水的話，根本不會達到那種溫度
除非用電

以目前太陽能熱水器的效能
比較適合洗澡、清洗食物、洗車...等

還有一點太陽能熱水器久了會很髒(會產生大量水垢)
必須定期清理

網路上有網誌可以參考
太陽能熱水器清洗保養
2014-02-03 13:56 #28
歸南無尾熊
歸南無尾熊
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歸南無尾熊
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maxboss wrote:
(會產生大量水垢)
必須定期清理
...(恕刪)


來看一下甚麼是水垢 !

水燒開後，一部分水蒸發了，本來不好溶解的硫酸鈣沉澱下來。原來溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水裡分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和碳酸鎂也沉澱下來，這就是水垢的來歷。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E5%9E%A2

水垢沒有毒，它是礦物質 !

礦物質，又稱為無機鹽及膳食礦物質，除了碳、氫、氮和氧之外，也是生物必需的化學元素之一，也是構成人體組織、維持正常的生理功能和生化代謝等生命活動的主要元素，約佔人體體重的4.4%。它們可以是巨量礦物質(需求相對比較大)或微量礦物質(需求較小)。他們可以自然地存在於食物中，或是元素或礦物形式地被加入，例如碳酸鈣或氯化鈉。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%A4%A6%E7%89%A9%E8%B3%AA

2014-02-04 0:29 #29
kidking110
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kidking110
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maxboss wrote:
在南部一天一片太陽能...(恕刪)


不用非常熱的天氣就能有高熱的水了，一月份天氣不算非常熱吧！有人的太陽能熱水器溫度已經飆破70~80度C以上，再熱一點大概就破百度C了！

還有400公升70~80C的水，放在保溫筒內，若沒各用完也不會用到電熱，除非整日平均用水量遠大於400公升。

除非是被遮陰或沒空間可以裝板子。 品牌很重要，不管是熱泵還是太陽能熱水器。 因為同樣是熱水器，有人隨隨便便水溫就破百度C，有人的就是沒啥效果。

銅金屬在遇到什麼液體會溶解出銅離子不太清楚，但是法國Mauviel銅鍋，甜點師傅滿愛用的。
2014-02-06 11:43 #30
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