最近接了一個案子
是要做餐飲業~拉麵店
現在瓦斯價格相當貴
可能1~2天會耗掉1桶瓦斯.
天然瓦斯雖然比桶裝便宜些~(也是貴)
一鍋水要煮開.是最耗瓦斯的
太陽能熱水器最高水溫能到幾度?
如果水溫能到達80度~那麼瓦斯使用量就會減少許多~
還是要裝一台瓦斯熱水器~直接加熱~漏到湯鍋內~
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獸司 wrote:
最近接了一個案子是要...(恕刪)
好久沒算了，提供使用熱泵的參考
2天用一桶瓦斯，以20kg桶裝計，每月營業28天需14桶
14桶x20kgx熱值12000大卡x效率80%=每月需熱2688000大卡
以熱水自25度溫升至90度計，溫升65度，每月需熱水41653公升
每月瓦斯費用14桶X1000元=14000元
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改熱泵 :
熱水自25度溫至55度，溫升30度，此部份由熱泵製熱
55度熱水儲存在保溫桶，直接送入餐廳使用
41653公升X30度，需熱值1249590大卡
使用COP 3.5熱泵，每月用電為1249590大卡/860大卡/3.5=415度X4元=1660元
熱水自55度溫至90度，溫升35度，此部份由瓦斯製熱
41653公升X35度，需熱值1457855大卡
使用瓦斯，每月瓦斯為1457855大卡大卡/12000大卡/0.8/20kgx1000元=7592元
改使用熱泵+瓦斯每月費用合計 : 9252元
每月節省 : 4748元
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使用熱泵有2種選項 :
一是氣對水，熱泵運轉同時產生低於環境溫度6~8度乾冷風
主機可裝於廚房(空氣有流通)，吸收廚房悶熱潮濕空氣，送出乾冷風，降低廚房溫度
機種推算 :
每月需熱值1249590大卡 / 28天=每日需熱值44628大卡
以每日10小時運轉計算 : 44628大卡 / 11小時 = 每小時需熱4057大卡
使用1.5p主機，功率約1.3kwh，每小時製熱能力約4000大卡
保溫桶使用500公升，經計算每日熱水約為1428公升，可使用2個500公升桶子
製冷能力以製熱能力80%計=3200大卡，約等於每日有1噸冷氣吹11小時是免費
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也可使用水對水熱泵，熱泵運轉同時產生8~10度冰水
熱水保溫桶500公升→2p主機←冰水桶1000公升
產生的冰水可做為蔬菜清洗保持脆度鮮綠，或烹飪其他製程需要，或配置小型出風機做冷氣
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試想.
1.假設拉麵店 開始作業時間為9點
而夜晚 太陽能熱水器並無法為你加溫熱水
若日出時間為早上6點
那麼 6點~9點 陽光並不強烈 加上日照不足
儲熱桶中的熱水 提升的溫度並不多 看不出效率
2.當你在使用熱水時間 冷水不斷注入
所謂的熱水 頂多就是比常溫的水 稍熱一點罷了
若 打算裝類似裝置 我覺得熱泵是個不錯的選擇
但是否能真達到節能就不知了
安裝熱泵 可選擇 熱水及冷氣綜合的機種
一來 可利用夜間儲存大約300~400公升的熱水
二來 白天仍可繼續製熱 並提供部份冷氣給客人使用
不過會我想將室外機裝在廚房
這樣 夜間熱泵製熱時所產生的冷風 用來保持
廚房的乾燥
日間則可降件廚房的溫度
而且熱泵可裝在2F陽台的位罝 離熱水出水口近點
不過熱泵的電源可得接在非營業用電的電表上才划算
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~尤其是最後一句....
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關店的時候 儲水桶是熱水一定會用光的
所以一大早開店 光是6點~9點 能不能把400公升20度的冷水
利用陽光加熱到30度 我猜大概都很拼吧
400公升太陽能熱水器要均溫能超過80度
前提是
1.陽光充足
2.桶內熱水尚有一定的餘溫在
3.足夠的暴曬時間
需滿足以上的條件方可有400公升的熱水可用
我認為是很難
而拉麵店 光煮湯及煮麵的熱水 400公升一定不夠用
說不定 光營業前準備就用光了
熱泵 溫度大約在55度左右 但可減少瓦斯的使用量
且熱泵 可於夜間加熱 準備好400公升的熱水
再加上白天 熱轉換效果比較好
雖說熱水使用後 也是會混到冷水
但白天只要持續不斷的熱能轉換 多少還是有加分的效果
且又有冷風的產生
我猜 若熱泵一天這樣斷斷續續的加熱 大約用電15度左右
大約在60~80塊之間
但可以減少瓦斯的浪費 又能拿產生的冷風來用
