太陽能熱水器.用在餐飲業


kidking110 wrote:
如果裝置地點是在南台灣,且陽光沒遮陰全日照,太陽能是很好的選擇...(恕刪)


謝謝kidking110 ! 您上次給太陽能發電的建議.

由於我家用的電費不多,因此暫時不裝太陽能發電了 !

因為我家電費只有夏天的2期,因為吹冷氣才會超過1千元,

剩下的4期繳的電費都比水費低 ...


獸司 wrote:
太陽能熱水器.用在餐飲業...(恕刪)


我對於太陽能熱水器用於餐飲,實在沒有研究 ... ^_^

比較簡單的運用,可以用於洗碗,

用免錢熱水洗碗,沙拉脫可以少用一點,且洗得較乾淨 ...



建議不管喜歡真空管或者平板式的太陽能熱水器.

一定要找太陽能熱水器的廠商,

因為這是他們的專業,且看過現場後才能給最佳的建議.


不過如果是我家開餐廳,要如何裝太陽能熱水器?

似乎是一個很不錯的想法 !

我整理一下文章 ! 再提供樓主參考一下 !

chang4432 wrote:
太陽能對於你說的拉麵...(恕刪)



~~我在屏東看見一家專門做學生的營養午餐
他們的屋頂鋪滿了太陽能熱水器...

廚房水龍頭漏出來的都是熱水~直接漏在大湯鍋內~再稍微用瓦斯加熱.水不久就滾了~

要熬高湯一定要用瓦斯


chang4432 wrote:
太陽能對於你說的拉麵...非營業用電的電表上才划算(恕刪)




大大您要注意算算看

非營業用電不一定便宜喔



非營業電501~700度部分夏寄.1度要5.44
營業電500~700度部分1度只要4.62


http://www.taipower.com.tw/UpFile/_userfiles/file/%E7%B0%A1%E8%A6%81%E9%9B%BB%E5%83%B9%E8%A1%A8(2).pdf

chang4432 wrote:
太陽能熱水器用於餐飲...(恕刪)




熱泵水加熱至55度~再加上瓦斯熱水器應該有很大的幫助

漏到湯鍋內的水溫度越高越好~
冷水加熱到滾~是最耗瓦斯

熬湯底就只用小火~瓦斯消耗比較小
我家20年前裝的太陽能熱水器到現在還在服役
頭好壯壯
熱水拿來洗碗手套要戴雙層(內層棉手套)
儲存量沒注意

不過熱能流失應該不至於
因為我曾經在寒流來臨時
在熱水器附近觀察過並沒有流失狀況

新版太陽能熱水器效率應該更高才是
南部的陽光真的很強

獸司 wrote:
再稍微用瓦斯加熱.水不久就滾了...(恕刪)


如果是我家開餐廳,應該會裝太陽能熱水器如下圖



太陽能熱水器 <-- 濾水器 <-- 水塔
|
|
V
水龍頭 -->鍋子



1.水經過濾水器,才進入太陽能熱水器

2.太陽能熱水器,保溫桶都是不鏽鋼,所以水質沒有問題,

平板式可選用不鏽鋼管(板)的加熱板,

真空管我不熟,可以請教 kidking110 ...

3.熱水器內所有的電子零件,含加溫棒都可以拆掉,

因為在天氣晴朗的日子省熱水的費用 ...

4.鍋子還是使用瓦斯來,補足不夠的水溫

如此完全不用電,因為營業用電費,每度至少3.02元,家用才2.1元以上 ...

只要跨越一個級距,電費就又更多了 ...

5.餐廳內的空調用冷專或營業用冷氣就好了,冬天不需要吹暖氣,就不需要裝冷暖變頻了吧 ...

以上提供樓主做參考 !

最後還是建議您找太陽能熱水器的廠商討論 ...

歸南無尾熊 wrote:
如果是我家開餐廳,應...(恕刪)


我家這組真空管有個缺點,就是溫度無法破百,只能到70度C,因為強制循環馬達耐熱只到60度C,要破百度得改馬達。賣X勞的就是用我這組,至於該餐廳將熱水用於何種用途,小弟就不清楚了。應該沒用在食物上,他們的湯種類很少。



因地制宜,能省就好。 至於熬湯,應該都是慢慢熬。
煮的東西可能會臭酸
因為水在40~50度的時候最會長菌
當然你煮到100度可以殺菌
但臭酸的東西煮熟了還是臭酸
家用非營業電501以上度.1度要5.44比營業店還貴喔
評分
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