tennis3362

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樓主

tennis3362

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文章編號：14140696

醉雞可以用紅酒來醃嗎?

醉雞可以用紅酒來醃嗎?

因為紅酒好像跟紅肉比較搭

如果拿來做醉雞適合嗎??

有試過嗎???

2009-08-18 12:19 #1

文章關鍵字

醉雞紅酒

somsno

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somsno

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文章編號：14143845

醉雞就是要用紹興來醃才合味
紅酒好像不太適合

Leona Lee

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Leona Lee

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文章編號：14144143

用紅酒醃...

我想哪口味一定是酸酸澀澀的!
我是沒試過拉...

不過如果這位大大想嚐鮮的話倒是可以試試!

chih0106

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chih0106

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文章編號：14144448

tennis3362 wrote:
醉雞可以用紅酒來醃嗎...(恕刪)

我公司同事用過白蘭地及威士忌做過醉雞，她說味道相當棒。
紅白酒就她就沒有試過了。

樓主試一下用紅酒做做看，並分享一下成果。

bombompig

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bombompig

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文章編號：14144643

用紅酒...hm...紅酒氧化過了頭不是會變成醋嘛....
樓下的..解釋一下吧～！

qoo_alex

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qoo_alex

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文章編號：14148228

bombompig wrote:
用紅酒...hm.....(恕刪)

紅酒放久了是會變酸，這我喝過。
但是因為我不知道醉雞的作法，所以我不知道做起來是不是會酸酸的了...

Kiwifresh

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Kiwifresh

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用酒精濃度相似的酒會比較像"醉雞"吧，紹興幾%? 紅酒不是才1X%...我覺得酒味會不夠重。

kevin5125

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kevin5125

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醉雞一定要用紹興酒才對味....用米酒會變苦..用紅酒會變.................不知道..等樓主的實驗報告吧

wack

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wack

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tennis3362 wrote:
醉雞可以用紅酒來醃嗎...(恕刪)

用紅酒做醉雞~味道應該不太適合喔
我倒是知道~紅酒跟蕃茄是絕配
[chef料理廚房] 小電鍋大妙用~用電鍋也能做。醉雞。(Mobile 01搶先發行~®)

nayr19

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10樓

nayr19

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哈~ 我剛好很久以前有試過喔.
我個人是覺得還挺不錯的,不過雞肉都變成紫色的喔~
會有紅酒香,不過酒味不濃就是囉~

要酒味濃點可以在做好後再加入一些紅酒就可以了~

醉雞可以用紅酒來醃嗎?

小惡魔新聞台

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