廚房長工---廚具篇---110503 抽屜


bantling wrote:
謝謝大哥回應,小弟家...(恕刪)


bantling大很高興你有答案了喔!

或許在板上有人會說,我是哪牌的護衛者,的確我是好產品的護衛者,

在廚房跟3機間,我想盡量找出個完美搭配罷了,

我想也不只侷限在哪單方面而已,

仿冒再怎樣模仿,終究還是追隨者,know how在哪裡呢?

只是個"形隨意不隨"的追隨者,混淆市場注意力,

是我所需辨別的基本自我要求,

艱深的數字單位,或許我沒記或背得很熟,

總關切的是,能否在各有需求的地方,

安心跟安全及幫上各有需求的使用者.

M大,再借問一下,上櫃的高度一般是多少?因為我的廚房挑高295,就算做天花板也不想壓太低,但是,上櫃的高度就不知道怎麼抓.

總廚具高度240.踢腳板12,下櫃70,台面6,上下櫃間距65;目前廠商上櫃幫我抓87,要加價.我知道這個高度一定要備著折疊椅才好拿取.但做太低,上方留空間怕髒,...還是說封板了事?

謝謝!

CarolJade wrote:
M大,再借問一下,上...(恕刪)


CarolJade大

我想就照正規的作法去做吧?省錢又合用喔!以下解釋

上櫃就做基本高度就好,看是70 或 80 不加錢喔!

因為以人體工學來講170身高+40手長=210手可及處,

再上去就要拿椅子墊喔!不方便也不實際,

除非儲存空間不夠,也沒地方可發展時再考慮吧,

上方怕髒,有時眼不見為淨,過年再擦一次就好阿,

不擦也沒人看得見喔!且封起來又不是就一定乾淨耶!

有時還提供其他生物的生活空間喔!

要不要照張現場照來參考,或圖面,

較為詳細喔!
請問M大:
1.若是廚房牆面無磁磚,只有油漆粉刷,這樣上櫃和下櫃中間的牆面就一定要用強化玻璃,還是有其它的材質物品可代替,否則牆面是油漆也很難整理。
2.釉晶門板是一般廚具行都會有嗎?我問了二家都沒有,有特定的地點才有嗎?
3.下崁式烘碗機用喜特麗的OK?
4.三用水龍頭實用性如何?(冷熱水、過濾水)
5.廚具弄成有高低差的原因是什麼呀!
感謝回覆


karl888168 wrote:
版大,您好:請問您對...(恕刪)


補充一下:

1.就算用烤漆玻璃,還是可以在牆上掛東西,只是不是用釘子的方式,而是使用一種叫做「易力勾」的飾條,它是鎖在廚具上櫃下方,所以不影響牆壁上的烤漆玻璃。(可以自行google圖片)

2.烤漆玻璃幾乎都是強化的。強化的玻璃,只要有受損,就是整塊碎裂,不會只有裂一條小縫。

3.烤漆玻璃單價較高,但若是用在廚房全室整修的案場,因為省去敲打舊磁磚、清運廢材、購買新磁磚、貼磚工資等費用,所以只在上下櫃中間使用烤漆玻璃的話,會比較便宜。

4.當意見不合的時候,可以由使用頻率較高的一方,或負責打掃的一方來決定。
釉晶跟彩晶不一樣喔!
他們可能會相同的,只有四邊封邊條都是銀色的。


釉晶現在還可以做成像麻將一樣的門板,看起來好像兩塊拼的,實際上是一片,非常有立體感很好看。


彩晶門板是結晶鋼烤門板的另一個名字,只有單面或雙面用結晶鋼烤,四邊細細的封邊條用銀色的。
也有人用同色但有線條的封邊條封邊,名字可能又不太一樣。


yuhwenchou wrote:
請問踢腳板收納也就是...(恕刪)


踢腳板的收納,有兩個名稱「踢腳板抽屜」與「足元抽」後者是日本的翻譯。

要做這樣的廚具有個先決條件:地板必須要是拋光石英磚以上的等級,務必要完全水平方可施做。

因為踢腳板抽屜,就是把櫃子都做到落地了,沒有傳統廚具的調整腳,可以調整櫥櫃高低因應地面崎曲不平。因為踢腳板抽屜沒辦法調整高低,只能隨著地面的角度擺放,如果地板不平,廚具做起來不好看不打緊,更重要的可能連抽屜都打不開,因為會跟隔壁的抽屜相撞。

而且這樣的櫥櫃體質,也不適合會沖水洗地板的族群。少了踢腳板十幾公分的緩衝,水會直接碰到櫥櫃;櫥櫃泡水,久沒處理,就會變形。


踢腳板抽屜的廚具,比較適合空間缺乏的小廚房,這是順應狹小的日本而產生的構想,可以增加約18%的收納量。
但如果是日本原裝的踢腳板五金,在配置上還有另一層限制,就是抽屜寬度只有30、45、60、75、90公分的款式,35或80都是不能安裝日本原裝踢腳板五金的尺寸。

wham26 wrote:
我一開始也是看內焰爐...(恕刪)


內焰爐的熱效率非常好,因為火燄集中,又不易受風吹草動的影響,加熱鍋子的效率很高。

可是它畢竟是日本人發明出來的產品,日本沒有大火快炒這種傳統;台灣人的料理,尤其是炒鍋,都是非常大的;如果只是像日本人那樣用平底鍋烹煮還好,用中華大炒鍋的時候,火焰一樣是往中間集中,越靠近鍋緣的地方熱度就越來越低;若您家的烹煮習慣,是一次調理大量料理的,就不太適合精準集中的內焰爐。

還好林內是個不斷進步的公司,後來推出的LOTUS系列,蓮花火焰的產品,這種火燄,可以隨著鍋子的角度往上、往外延伸,就算用中華炒鍋也沒問題喔!

linda6632 wrote:
請問M大:1.若是廚...(恕刪)


只回答部分問題:

2.釉晶門板是喬豐生產的,有跟喬豐配合的商家應該都拿得到貨喔!

4.一般的龍頭都有冷熱水,三用龍頭只是多了淨水出水的功能。如果你們家習慣接過濾水來煮沸飲用,就可以用此款龍頭;如果水槽櫃內還要加加熱器,讓水出來就是冷/熱飲用水的話,三用龍頭就無用武之地,因為飲用冷熱水本身就有附防燙專用龍頭。

5.一般來講,洗碗的時候,水槽要高一點,才不會彎腰彎太久不舒服;炒菜的時候,因為瓦斯爐本身爐架有一定的高度,再放上中華炒鍋,炒菜的時候,手肘要舉很高,也會造成不舒服。

所以如果空間許可的時候,會將爐具部份的流理台降低,水槽部分的調高。

買廚具的時候,最好能在廚具公司,借用鍋子放在爐架上,模擬一下手動的姿勢。女性顧客要注意,外出時是否有穿高跟鞋?在家裡面穿拖鞋會比較矮一點,所以還要扣掉鞋子的高度差喔!

如果夫妻雙方身高差很多,就以較常使用的使用者身高來決定。

linda6632 wrote:
請問M大:1.若是廚...(恕刪)


linda6632大歡迎光臨喔!

*1.若是廚房牆面無磁磚,只有油漆粉刷,這樣上櫃和下櫃中間的牆面就一定要用強化玻璃,還是有其它的材質物品可代替,否則牆面是油漆也很難整理。
#強化玻璃或ST板也可以喔!怕ST薄薄一片的話,也可摺成有18MM厚度感,後貼塊木心板增加強度喔!

*2.釉晶門板是一般廚具行都會有嗎?我問了二家都沒有,有特定的地點才有嗎?
#我想你問到的可能她沒接觸,或是傳統廚具行,工廠提供啥就賣啥的,多問別家吧,也不是很冷們喔!

*3.下崁式烘碗機用喜特麗的OK?
#哈哈哈,喜特麗就烘碗機可用喔!另外為何要用下崁式呢?不便宜及不很方便,建議直上洗碗機,
或裝壁式烘碗機在水槽上方附近才理想喔!(個人認為啦!)

*4.三用水龍頭實用性如何?(冷熱水、過濾水)
#是可以啦!可因集中而減少個水龍頭位置,但請有心理準備容易故障喔!且請注意一定至少要MIT喔!
MIC便宜但安全及衛生是你不想要的.

*5.廚具弄成有高低差的原因是什麼呀!
#因為瓦斯爐跟水槽如同高度的話,不是瓦斯爐太高炒菜手痠,就是洗碗需彎腰而腰痠,
故算出人體工學高低差在8~10公分左右喔!

希望有幫到你喔!
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