【分享】我最賢慧之~水餃教學篇 ( ｡^^｡ 更新~ 2009.05)

看了許多討論哪家市售水餃好吃文章,
應該還是有人不吃市售水餃的吧
小妹的男友和家人都不愛市售水餃...
自己本身吃冷凍水餃也會有頭暈的怪症狀
小妹不才... 在這分享一下自包水餃的完整版方法給大家參考
當然各家口味都不同啦,僅供參考囉!!

ps.不懂攝影的我隨便拍的,傷眼請原諒..

1.高麗菜, 小妹準備約二顆多一些, 現在高麗菜不貴嘛


2.洗淨後開始切高麗菜,這最花時間了…


3.加油加油…(丫..拍到睡衣了啦…抱歉!抱歉!抱歉!在家嘛…)


4.大概要切這麼細, 但可別切成泥狀丫..要留點口感..高麗菜完成了!


5.切韭菜,拜託媽咪切~我拍拍拍!!


6. 韭菜完成


7.絞肉,這次準備2斤


8. 剛切好高麗菜加點鹽巴


9.拌一拌,讓高麗菜脫點水…口感會比較好


10.高麗菜遇鹽會脫水起泡,快速過濾撈起…但可別把水份全擠乾啦


11將絞肉和韭菜加入


12.再加點調味料調味…


13.餡料ok了!!


14.再來一張…看起來還不賴


15.這是今天準備的水餃皮


16.水餃皮&王建民


17.水餃皮疊疊樂 (謎之音:別玩了!!還玩!!)


18.好咩…認真一點


19.工具:清水&筷子


20.開始囉…放點陷料在水餃皮上


21.用筷子沾點水在水餃皮下緣劃過一道


22.對摺


23.我捏.我捏.我捏捏捏… (睡衣又跑出來)


24.打摺子..這是靠天份的! 不知道怎麼教…


25.一盤完成囉~~先來煮一些吧!! 剩的晚點再包…


26.煮一鍋水


27.水滾後開始下鍋…要一邊放,一邊繳拌,才不會沾黏


28.水滾後胖胖的餃子一顆顆浮起來囉


29.加入冷開水…利用熱漲冷縮的效果讓餃子皮更Q..才不會爛爛的,
因為是現包的,所以這個步驟一次就ok了!!
若是冷凍過的餃子,這動作更不可少,要三次才行,否則餃子皮容易破掉..


30.滾了~滾了!!


31.撈起來囉..別忘了淋點香油喔!


32.準備調味料…這每家愛的口味都不同, 我老爹吃的很簡單,醬油,辣椒,香油就搞定!!


33.調味料搞定!!


34.胖餃子


35.胖餃子


36.再煮個湯…今天的晚餐…搞定!!


以上..謝謝觀賞
一邊弄一邊拍照還真累!!

醬子…可以嫁人了嗎? 可以嫁人了嗎? 可以嫁人了嗎?...
哈哈哈!!

其實包水餃很簡單啦..相信很多家庭都會
利用假日包一包,放冷凍庫
餓的時侯又懶的煮一桌子菜
水餃就是最簡單可以馬上填飽肚子的好物!!

獻醜了, 各位大大可以試試看囉…


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6/1更新 (下集預告~燒肉粽)

星期六晚上去京華城看頭彩冤家
等待電影開演前到遊戲區打發時間..
我得到一個禮物



將!將!將!將!!!!
餃子娃娃

不過是綠色的~菠菜口味嗎?
其實我比較想要白色的啦


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2009.05更新

2008-05-12 00:10 by bonnie0613

醬子…可以嫁人了嗎? 可以嫁人了嗎? 可以嫁人了嗎?...

哈哈哈!!

好巧...
2008.05.12
原來是Bonnie寫文一句無心趣味的玩笑話..
卻在...
一年後的同一天..
2009.05.12
成了~
和親愛的他拍婚紗的日子




祝福大家都幸福




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