夜深了, 到處都在放鞭炮..
有點吵,睡不著
不過~沒關係啦^^ 過年嘛…
除夕夜, 和大家分享一道年菜
這道菜很平凡,很簡單
對Bonnie家卻有很特別的意義
這是奶奶傳下來的…
以前農業社會，一般人家都不是很富有；
過年，得為一家大小張羅年夜菜是件不簡單的事!
我的奶奶是很傳統的婦女,
沒唸過書，卻是個很識大體、又能幹的女人。
自我懂事以來，就知道奶奶是個極受親友尊敬的長輩
當時家裡生活真的很困難,
但她就是能將一些便宜粗俗的食材,
變出一桌溫暖的年夜菜~
媽媽很多廚藝都是和奶奶學的！
即便奶奶過世13年了，我還是常常想她…
家裡的年夜菜, 一定少不了這道 ”蓮枝仔炸” (炸紅蘿蔔餅)
相信很多人家裡的小朋友一定很討厭吃紅蘿蔔吧(笑~)
我也是，小時侯超討厭紅蘿蔔的味道
但自從吃了奶奶的這道菜，我愛上了紅蘿蔔！
大家不妨參考看看^^
或許能讓您的孩子和Bonnie一樣愛紅蘿蔔
哈, 講太多了….來看看製作過程吧!
一.首先, 今天的主角當然是紅蘿蔔囉
二.今天準備的數量是2根
三.接下來，將紅蘿蔔去皮
四.將去過皮的紅蘿蔔刨絲
五.建議大家由這頭先下去刨，因為這邊比較硬
，先下去刨才不會刨到最後不好處理受傷，真的剩太小塊再留到最後用刀切就好，這個刨刀很危險的！
六.刨好的紅蘿蔔絲
很漂亮~
七.將芹菜切小段, 加入少許黑楜椒，少許糖
八.接下來要出場的是”中筋麵粉”
九.先將紅蘿蔔和芹菜攪勻，再將麵粉倒入
十.加入水將混合麵粉一起攪拌，高手出場~(我媽咪)
嫌我動作慢
十一. 熱鍋油，中火即可；
將攪拌均勻紅蘿蔔用手隨意捏成片狀下鍋油炸
十二. 剛下鍋先不要去攪動油鍋，等紅蘿蔔餅定型~要記得喔
十三. 定型後可以開始翻面，待表面程現金黃色即可起鍋!
十四. 完成。
十五. 這就是今天為大家介紹的古早味~蓮枝仔炸 (炸紅蘿蔔餅)
不好意思, 今天為大家介紹的算是家裡丫嬤的私房菜，不是什麼豪華年菜啦~
但這道菜是我們對丫嬤深刻的回憶…
紅蘿蔔經過處理調味油炸後,
其特有的味道就不這麼重了
很簡單,很便宜,試試看
在這邊和大家分享, 謝謝
相信大家家裡頭也有很多很特別的私房菜^^
歡迎和Bonnie分享
**********************************
一點半了,外頭還有人在放鞭炮丫
不用睡了....明星三缺一..我來了
【分享】我最賢慧之~水餃教學篇
【分享】我最賢慧之~燒肉粽教學篇
【分享】我最賢慧之~初戀的滋味"情人果"教學篇
【分享】我最賢慧之~夏日涼拌開胃菜教學篇
【分享】我最賢慧之~手工愛玉教學篇
