如何挖麥芽糖和做蜜地瓜

Shu-Yi

193分

樓主

Shu-Yi

個人積分：193分

文章編號：24396418

謝謝各位解答, 隔水加熱這我知道, 不過很大一桶每次為了要挖一坨出來就要整桶加熱到變軟, 這樣反覆使用, 怕會不會變質...也不敢加水進去桶子裡也怕會壞掉, 怎記得以前小時候吃麥芽糖時, 看老闆好像是用啥東西一直轉動可以拉一堆出來的樣子.

拉拉5646

116分

12樓

拉拉5646

個人積分：116分

文章編號：24396455

手要沾油然後就用指力慢慢施力挖到有半手掌深就容易拉出來
不然拿剁刀, 油不要忘了

小時候看做糖果的長輩這樣做的

麥芽糖有半桶汽油(50加侖)桶那麼大桶

什麼隔水加熱, 不要亂聽

jinjimai

22分

13樓

jinjimai

個人積分：22分

文章編號：24396554

加熱之後分裝成好幾份不就得了，之後要吃的再拿來用。

Shu-Yi

193分

樓主

Shu-Yi

個人積分：193分

文章編號：24396577

拉拉5646 wrote:
手要沾油然後就用指...(恕刪)

手要沾油?是沙拉油嗎? 這樣油就跑到麥芽糖理了沒關係嗎? 不過就是很硬, 手都插不太進去. orz

海男

390分

15樓

海男

個人積分：390分

文章編號：24396594

Shu-Yi wrote:
手要沾油?是沙拉油嗎...(恕刪)

就是太硬才叫你上點油 ^++^

拉拉5646

116分

16樓

拉拉5646

個人積分：116分

文章編號：24396622

Shu-Yi wrote:
手要沾油?是沙拉油嗎...(恕刪)

沙拉油, 像上護手這樣
少量的油不影響, 做硬糖果的台面也是有上過油
只是要讓手不會黏住, 這樣手才可再次抽回來往下挖

tuzeserena

118分

17樓

tuzeserena

個人積分：118分

文章編號：24396730

把湯匙烤得火紅。

這是我亂想的，焦掉不關我的事。

huangyi

266分

18樓

huangyi

個人積分：266分

文章編號：24396841

tuzeserena wrote:
把湯匙烤得火紅。這是...(恕刪)

我想的是把湯匙放到滾水裡面加熱
要挖以前迅速用衛生紙擦乾水分
應該會比較好挖吧

lashat

23分

19樓

lashat

個人積分：23分

文章編號：24397146

河馬1011 wrote:
要記得挖完一定要把湯...(恕刪)

阿哈哈哈哈哈..這個很好笑~加分啦

zola

1433分

20樓

zola

個人積分：1433分

文章編號：24397250

Shu-Yi wrote:
這邊想請問一個問題,...(恕刪)

用舌頭挖。

如何挖麥芽糖和做蜜地瓜

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