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綠茶打成粉就是抹茶嗎??

zola

1437分

11樓

zola

個人積分：1437分

文章編號：40940997

091******2 wrote:
改天來磨磨看抹茶牛奶...(恕刪)

要磨到很細很細, 一般市售機器可能很難,

而且茶葉要挑過, 不能有茶梗

kantinger

1075分

12樓

kantinger

個人積分：1075分

文章編號：40941760

zola wrote:
有小研究了一下就是綠...(恕刪)

請問靜岡離福島會很遠嗎?

zola

1437分

13樓

zola

個人積分：1437分

文章編號：40942132

kantinger wrote:
請問靜岡離福島會很遠...(恕刪)

一南一北

福島在北

點這邊

zola

1437分

14樓

zola

個人積分：1437分

文章編號：40942375

091******2 wrote:
改天來磨磨看抹茶牛奶...(恕刪)

你的機器是那種?

一般的市售研磨機, 如千元左右的, 標榜可以磨咖啡豆的, 通稱為打豆機,
因為它是靠快速旋轉刀片去打碎咖啡豆的, 並不能打到很碎, 所以自焙者很少用

比較好一點的, 像是義大利的機器, 有近萬元的, 就是以壓磨的方式, 來磨咖啡豆的

抹茶的顆粒, 要比自焙者處理豆粉, 細小更多, 粗製是可以, 但是應該稱綠茶粉, 不稱為抹茶粉.

抹茶可以直接沖來喝, 等於會溶解於水中, 沈澱物非常的少, 勻相很好.

石磨是一個理想的方式, 但是要能控制的好, 否則顆粒大小會不一致, 但也有產業是號稱為石磨製.

有錯請指正.

綠茶打成粉 就是抹茶嗎??

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