討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

請教台灣牛肉和美國牛肉澳洲牛肉口感有何不同??

10分

11樓

個人積分：10分

文章編號：55203894

狼0226 wrote:
JJ-Lin0204...(恕刪)

那邊的牛屠宰灌水

製成率較低

2059分

12樓

個人積分：2059分

文章編號：55205551

我分的出來美國牛肉與澳洲牛肉
澳洲牛肉有股腥味，因為是吃牧草的，
(但是澳洲和牛沒有，這是日本和牛移民到澳洲)

美國牛肉相對的好吃。

台灣牛肉，因為我吃到都是片狀的，
(類似台南牛肉湯，口感跟美國牛差不多)
我也不清楚店家是不是騙人的。

vivian93

1712分

13樓

個人積分：1712分

文章編號：55205818

美國牛因為大部分是畜牧，用玉米餵食，運動量少，牛隻脂肪比較多，所以口感比較軟嫩。
澳洲牛因為大部分是放牧，吃牧草，運動量多，牛隻肌肉比較結實，所以口感比較有嚼勁。

45分

14樓

個人積分：45分

文章編號：55211724

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=4277524&p=1
你不是說不發文了?

bmw_m3

1079分

15樓

個人積分：1079分

文章編號：55214628

一直很懷疑,是否因為怕一般人把美牛吃光,害有錢人沒牛排可吃,一直強調狂牛症,
偏偏狂牛症的機率又如此之低,到底美牛問題是真是假?至於口感,美牛大獲全勝.

MING510

418分

16樓

個人積分：418分

文章編號：55215506

台灣牛因量少..無法和紐.澳.美國牛相比...好吃當然選美國牛..要命就選紐.澳牛....

268分

17樓

個人積分：268分

文章編號：55215908

風中的楓葉 wrote:
但是台灣牛肉不至於會輸美國和澳洲的吧...(恕刪)

台灣牛的話的確是輸美澳等國如果同樣做牛排的話
這是品種的問題

台灣的肉牛不是真正的肉牛而是拿黃牛這種耕作牛來做肉牛
這種牛的目的不是用來食用而是用來負重

所以台灣牛肉的脂肪少筋又多不容易嚼爛不適合做大塊的牛排
比較適合用來做牛肉麵跟肉乾

美澳本身就是以專供食用牛為目的在育種的
雖然飼養過程有差異不過主要差別是在於風味跟台灣肉牛有著本質上的差異

10分

18樓

個人積分：10分

文章編號：55215975

靈魂守衛 wrote:
台灣牛的話的確是輸...(恕刪)

你還是搞不懂

台灣絕大多數的肉牛是黑白花的乳公牛閹公牛母牛並不是黃牛

268分

19樓

個人積分：268分

文章編號：55215986

apingatsai wrote:
你還是搞不懂
台灣絕...(恕刪)

原來如此以前看節目介紹台灣沒有專門的肉牛
一般是拿乳牛的廢牛跟黃牛為主黃牛肉比較適合作牛肉麵

所以我以為應該是以黃牛肉為大宗

1
2

小惡魔廣編特輯

vivo X200 Pro 蔡司影像旗艦從人像到望遠一機搞定！v.s. Samsung S25 Ultra

Audi Q6 e-tron quattro S line 兼具豪華氣度與純電科技魅力！

防霾紗窗怎麼挑?吸附力是關鍵!世界級的抗敏防霾紗窗Poll-Tex普特絲

HP 狠惠省系列 Deskjet UIA 4925 多功能印表機讓媽媽不生氣的小孩作業最佳夥伴