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joe720325 wrote:
一團麵條+一顆蛋+幾片牛肉+一小杯勾芡濃湯，這樣150元
成本不到50吧
一般平價牛排有店面的那種，至少還有附沙拉那些小點，夜市這種吃的好空虛，沒有下次了，真的好暴利！
我想知道你這種文什麼時候被砲翻所以特意留言
我從事商業顧問相關
不過我不是弄這種小生意的
但是我大概可以算看看
我就當成食材都不值錢好了
麵１０
蛋５
肉５０
湯５
成本就７０了不是
假設一天他能賣１００個客人
那他一天毛利８０００
一個月假定２８天營業是２２４０００
我在假設
店租也不貴
５００００
店員兩個一個３５０００就好
這樣就１２００００
２２４０００－１２００００＝１０４００００
水電瓦斯稅金都還沒算
還有其他醬料餐巾等等成本沒計入
而且如果一天來客量要一百人的店租不會是五萬
店員也不會是三萬五
還有不要忘了開店前置成本還有開店用品的耗損的還款與攤提
這些扣一扣
一個月大概就跟上班族一樣的收入
以前我有朋友覺得早餐店好賺
和幾個朋友一起去開
物料一直漲
又不能漲售價只好偷料
客人慢慢都發現味道變了
人越來越少就做不下去
店營業額好像三四十萬
但是他們一個人一個月拿到的錢也只有兩萬多
所以店收掉回去當上班族了
iphone原物料也才幾千塊到一萬出頭
賣四五萬也是暴利嗎？
怕人家賺你的錢
你就自己在家做
其實你自己去買肉你就知道現在物價有多高了
超市一盒部位不是很好的牛排即使六折出清都很難低於一百塊了
比較便宜口感也能接受的的翼板一百克超市價格便宜的時候大概在５－６０
一塊牛排大概３００－４００克
你用最便宜的５０塊＊３００克都已經１５０了
醬料還有各種費用加下去
你自己做並不會比較便宜
所以你在牛排店看到翼板（嫩肩）就是三百塊起跳了
店家與消費者的差異在於
店家用量產的方式降低成本
基礎定價是以消費者以同樣製作方式會有相同的支出來定價
也就是說你用錢買到時間
而他用生產規模賺到你的錢
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