markyang1973 wrote:
寄生蟲???您想多了...(恕刪)
没熟的肉本就有吃進活寄生蟲的風險,
以前金蘭家不就是吃蝸牛吃出肝吸蟲險送命
之前看過動物星球播的人體內的怪物節目,
其中一集播有人吃未熟且有未死寄生蟲的豬肉,寄生蟲甚至跑進腦部寄生
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壁虎0622 wrote:
其實正常的只有3 5...(恕刪)
那來的正常
正常的是rare,medium rare, medium, medium well, well done,
還有兩種特別的
Very rare or blue: Red, cool, and practically raw.
It's barely cooked for the true carnivores amongst us.
Raw: I think this one is self-explanatory. Die-hard carnivores can go for this.
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在告訴你牛排,還有生魚片的魅力所在的時候
我必須要先告訴你,料理的重點
料理一道食物,最重要的就是新鮮
只要食物新鮮,剩下的就是技術
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牛排的魅力
我想還是要你自己去體驗過,你才能了解
至於好不好吃,天時,地利,人合
這些都是很重要的
並不是今天我介紹你去某家店吃什麽,你就一定會覺得好吃
因爲也要看當天的牛排是否新鮮,廚師的狀況-是不是煮的好吃
以及你當天的心情
缺一不可
在台灣你可能沒有什麽機會吃到真正高級的牛排,因爲都是美國進口的
知道如何料理牛排的店不多
很多人談到日本和牛很好吃,尤其是吃薄片,這點我就覺得還好
我就特別喜歡吃厚的美國牛排
説到牛排,也很講究,
一種是悶出來的,也就是表面是生的,端到你面前的時候也是生的
另一種就是烤得,端到你前面的時候是烤熟了,但是切開的時候是生的
這些都要你自己有機會多吃幾次,才能體驗出來的
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至於日本料理
也是非常講究
我也非常的肯定告訴你,
在台灣,根本很難吃到很棒的日本料理
不是太貴,就是很難吃
日本料理講求的更是新鮮
一旦不新鮮,你馬上可以吃出腥臭味
只要夠新鮮,你吃的都肯定是甜美的
這點在台灣你更是要花大錢去吃,日本料理,師傅的手藝也非常重要
有技術的,才能把美味做出來,沒有技術的,就算給很新鮮的食材
也不一定會好吃
這個我相信你肯定吃得更少
我以前的女朋友,她就是從小沒有吃過什麽好料
所以我帶她吃什麽她都覺得好吃,
於是我特地常常帶她去吃日本料理,一天好吃的
隔天難吃的,她才發現原來真的有差..
不然對我來講,日本料理用看得就知道好不好吃了
更何況是吃了下去
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簡單的講,以上兩種料理,在台灣是非常非常難以吃到的
並不是吃不到,而是要付出昂貴的代價
例如美國牛排,我在美國,1千塊台幣就能吃到了非常新鮮,好吃的牛排
在台灣至少要3千,就算想買回家自己料理
也沒有多少地方可以買,因爲這是很昂貴的料理,所以很少超市在販賣最優良的美國牛
我在美國,住白人區,消費力比較高,所以超市都比較高檔
天天有供應最頂級的牛排,相反的如果住比較普通一點的區域,也是比較沒有機會買到優良的美國牛肉
而日本料理也是,美國我只要花1500,就能吃到很不錯的日本料理
不過也要看季節,還有當天的食材,並不是每次都可以吃到最好的
不是季節的食材,味道當然就遜色多了
當然,台灣如果你有熟悉的,我相信也有人能以便宜的價格買到貨廉價美的食材
至少我在mobile01看到有人去吃o-toro,照片一看就知道美的跟牛排一樣
價格一大塊,1萬多台幣就有了-我看了就流口水
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説到吃的,我覺得台灣的蔬菜都未必比美國的好
有很多蔬菜,或許看起來很漂亮,可是吃起來並不是很甜
這是我去菜市場看到的情形
在台灣吃菜,還是要自己種比較好吃-我住鄉下
最主要台灣的銷售通路沒有美國好-大概跟消費力也有關聯
但是如果有機會選到新鮮的蔬菜
台灣的生菜沙拉也不錯,可是也要美國品種的萵苣才好吃,至少我阿嫲菜要煮熟的人
她也覺得美國品種的比較好吃..
台灣水果就真得很好吃,很甜
這點都比美國好
不過其實説水果好吃,也未必,畢竟還是要看
也是有很多不好吃的濫水果
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結論,美食是要你自己去吃過,才能體會的
並不是我們這些外人告訴你,你就能體會的
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