生魚片和半生不熟的牛排魅力何在

notebook2002

25分

71樓

notebook2002

個人積分：25分

文章編號：19733796

看了一長串的討論
我還是不懂生魚片的魅力

有吃過只是覺得生魚片比較Q一點
但是怎麼吃還是吃不出來食材的原味

johnlove

107分

72樓

johnlove

個人積分：107分

文章編號：19733876

豪‧宅男 wrote:
說到牛排，這真是我的...(恕刪)

這叫5分？

哇咧
看來台灣的熟都改良過的

rare是紅血,medium rare=粉紅色
medium,就是5分幾乎沒有粉紅
在上去就是熟了

a107338

5分

73樓

a107338

個人積分：5分

文章編號：19734016

notebook2002 wrote:
看了一長串的討論我還...(恕刪)

樓主,請問這頭像是妳本人嗎?

是的話,其實我帶去你吃一次,你就知道好味道何在了

何必在這裡用文字去想人類最根本的嗅覺問題呢

神戶齊

376分

74樓

神戶齊

個人積分：376分

文章編號：19734123

a107338 wrote:
樓主,請問這頭像是妳...(恕刪)

請吃飯還要看頭像的

分明是.................. ^++^

請勿購買韓國品牌，買伊索比亞的產品人家還會和您說謝謝，買韓國產品他們只會笑你笨再桶你一刀

icexice

93分

75樓

icexice

個人積分：93分

文章編號：19734542

notebook2002 wrote:
看了一長串的討論我還...(恕刪)

生魚片其實食材的等級跟新鮮度差很多，夠新鮮的話可以吃到魚肉的鮮甜，

不過相較生魚片，我比較喜歡半烤鰹魚之類的作法，表皮稍微烤過，有燒烤過的香酥感，皮下脂肪有受熱，但肉還是半生的，可以吃到多層次的口感，滋味十分難忘。

alreadyjing

1690分

76樓

alreadyjing

個人積分：1690分

文章編號：19734937

這麼長一串的討論
我也要來亂入(句點)一下

本來我們家牛排都是點七分的...以前很少上高級西餐廳的
自從後來比較懂享受之後，去吃過了很多家餐廳
漸漸的，我們家的習慣被調整成吃五分熟的，真的好好吃

也有聽說吃三分，一直沒機會嘗試看看
總覺得這三分一定要去比較值得推薦的餐廳
甚至像前面幾樓說的那些，都讓我覺得躍躍欲試啊

去那種夜市流的就不必在乎幾分了吧

老實說，不管是肉質還是口感，吃起來都是天差地遠

從家裡就沒有嚴格的規定不准吃生食
我覺得超棒的!
至少能夠品嚐生食的美味就比樓主多了一點口福：P
(也不是這樣說啦

)

但是勇於嘗試，
才能體會吃過才知道這種難以言喻的感覺

我就不懂全熟的牛排，到底魅力何在

這也許就像...白天不懂夜的黑吧

句點株式會社社長驚驚，不要再叫我色長了>////

草本野

59分

77樓

草本野

個人積分：59分

文章編號：19735413

食物主要是分為口感跟味道,
有的人對於味道比較遲鈍, 各位再怎麼解釋, 他們還是無法理解...
像生魚片或生牛肉, 他們都有很多層的味道, 初入口和多次咀嚼後的味道都不同,

就跟威士忌一樣, 有人就認為哪有什麼果香味, 煤渣味, 不過就是辣辣的酒罷了,
一瓶300跟3000的喝起來沒什麼差異,

去餐廳吃的牛排, 點了全熟的話, 不如去點豬排, 雞排, 海陸雙拼之類的,
一塊上等的牛肉被料理成全熟, 價值都沒了, 就單純在吃肉而已...
至於夜市的牛排, 建議吃全熟...