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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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pill

15分

樓主

pill

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文章編號：11749533

甜不辣跟天婦羅，是一樣的東西嗎？

甜不辣跟天婦羅（台式，基隆廟口賣的那種），是一樣的東西嗎？
看起來好像差不多，但是價格天婦羅貴很多。
是因為現炸的關係嗎？

PS：在基隆廟口，看到排隊人龍，也去排了半個多小時的『傳記天婦羅』，吃完感覺SO SO而已。果然排隊人潮是會騙人的啊.....

2009-05-03 10:43 #1

文章關鍵字

天婦羅東西

ahtoh

2分

2樓

ahtoh

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文章編號：11752044

關東的天婦羅是魚/蝦/蔬菜等沾了麵衣下油鍋炸

關西的口語的天婦羅比較像台灣的甜不辣是魚漿的炸物也叫薩摩揚ge

新鮮的魚蝦貝類, 蔬菜炸出來的天婦羅當然是比魚漿炸出來的要貴

241cat

270分

3樓

241cat

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文章編號：11752731

pill wrote:
價格天婦羅貴很多

因為甜不辣聽起來台 local 本土所以無法抬高價錢

這裡是簽名檔吔

阿中3513

1432分

4樓

阿中3513

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文章編號：11752748

pill wrote:
甜不辣跟天婦羅（台式...(恕刪)

在台灣~
天婦羅跟甜不辣～應該是一樣的東西!!
天婦羅(日文漢字:音tenpura)~~~甜不辣(中文音譯)

若是~~在日本~~應該不一樣...
天婦羅是一種油炸品的統稱!!

sss5780tw

7分

5樓

sss5780tw

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文章編號：11752856

同樣是魚漿製品，炸的叫天婦羅，
煮的叫甜不辣!

lee884309

562分

6樓

lee884309

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文章編號：11752909

阿中3513 wrote:
在台灣~
天婦羅跟甜不辣～應該是一樣的東西!!
天婦羅(日文漢字:音tenpura)~~~甜不辣(中文音譯)

若是~~在日本~~應該不一樣...
天婦羅是一種油炸品的統稱!!

阿中一票!

id2437

1831分

7樓

id2437

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文章編號：11752915

台灣的甜不辣應該是黑輪, 日文應該是お‐でん【御田】
「でん」は「田楽(でんがく)」の略

さつまあげ・はんぺん・焼きちくわ・つみれ・蒟蒻(こんにゃく)・大根などを、汁をたっぷり使って煮込んだ料理。
煮込みおでん。関西では、関東だき・関東煮とよぶ。《季冬》「硝子戸に―の湯気の消えてゆく／虚子」

比較像關東煮.

台灣有些人可能不是很清楚日語說什麼,
會有自己的詮釋.

天婦羅當然就是那種油炸的東西.

另外一個就是魯肉飯, 正確的字眼應該是滷肉飯.

Artige Kinder fordern nichts. Artige Kinder kriegen nichts.

plus1087

38分

8樓

plus1087

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文章編號：11753347

台灣的甜不辣~可以炸可以煮也可以做滷味,或甚至是煮湯,料理方式很多!!

日本是天婦羅~口音聽起來像甜不辣,它是以天婦羅粉去裹炸物,在下去炸,所以材料從地瓜.青椒.茄子.香菇.到肉類.蝦子都有,不像台灣是魚漿做的料!
日式天婦羅丼,一定有蝦子,至於天婦羅粉,嚐起來有鹹鹹的味道,所以真正比起來,台灣甜不辣是翻成天婦羅,也許給人比較高級的感覺吧~也比較好哄抬價錢

wasabi 註定離不開醬油!!

axr6902421

449分

9樓

axr6902421

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文章編號：11753667

天婦羅在日本叫做炸物
我記得在日本叫天婦羅的話,他會送來一盤裡面都是炸的東西
炸香菇,馬鈴薯,啥啥野菜一堆..

在台灣我搞不清天婦羅是啥東西
但是可以確定甜不辣就是黑輪.
其實應該都是魚漿只是調的粉不一樣,形狀有所不同
其實如果你吃過魚丸,那才是魚漿.
當你看過黑輪的製做過程,那東西你就不會歸類為魚漿.
我從看過製作過程後,到目前20年,不敢吃黑輪..除非是我家自己做的.