在下厭酸,所以對東南亞食物認識甚淺....

昨天一位越南華僑朋友送了些粽子,說是越南粽!?今日端午節早餐剛好應景一下
[端午應景]越南也有粽子!
看似台灣粽,但是大上1.5倍(這個碗直徑17cm)
[端午應景]越南也有粽子!
滋味很特別!全家人都愛吃,動作快才搶下一顆拍照,不然就掃光了~
調味偏清淡,吃得出來的內餡有幾小塊壓散的瘦豬肉、香菇、整顆鴨蛋黃,
整些內餡又包裹在一層碎(雞)蛋黃裡,外面才裹米,主要的鹹味應該就是這層碎蛋黃,
照片裡部份的米有青綠色的感覺,不是相機問題或光影色偏,而是米裡混了綠豆粉。

令人納悶的是它的米像是煮得極爛的糯米,但口感太細了,顆粒也更小....
版上有東南亞美食通知道他們越南粽用的是哪種米嗎
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嚴格來說...
應該比較像是越南的廣東粽...

資料來源...我老婆...
為什麼我會被屍魂界趕出來??...
AGIMINI wrote:
嚴格來說...應該比...(恕刪)


對對對!那位朋友國語很遛、但母語應該是廣東話(之前不熟得時候還以為他是港仔)

貴夫人玉口可有說這"越南的廣東粽"用的米是....?
亮哥 wrote:
貴夫人玉口可有說這"越南的廣東粽"用的米是....?...(恕刪)

應該是越南的糯米吧...
這個我要問問看...
為什麼我會被屍魂界趕出來??...
還 OK 吧
因為越南人很久以前也是中國人啊~
你說我讓你看不清楚 wrote:
還 OK 吧因為越南...(恕刪)

越南人自己粽子的作法又不一樣囉...
為什麼我會被屍魂界趕出來??...
AGIMINI wrote:
越南人自己粽子的作法...(恕刪)

恩恩~~大大說的沒錯,正港越式的粽子,是不太一樣,蠻特別的

那個糯米,說實在的我也頗有微詞,有辦法煮的很爛,冷了之後又Q到不行
嗯...
剛剛問了老婆大人
是一般的越南糯米沒錯!
裡面有放綠豆
蒸熟了以後
綠豆就化掉
混入糯米裡面了...
為什麼我會被屍魂界趕出來??...
Agimini大老婆是華僑嗎?
同樣的梗對剩鬥士只能用一次, 燃燒吧洨宇宙~
AGIMINI wrote:
綠豆蒸熟了以後就化掉...(恕刪)


原來不是綠豆粉....真的爽口又不油膩,謝謝解惑
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