[FYU貪吃分享] 掌櫃

長尾巴的晚餐，我們一家來到這間位在建國南路和仁愛路口處，台糖的旁邊，地點雖好招牌卻非常非常的不顯眼，靠著饕客口耳相傳的店。沒有來過的話很容易就還跑過頭哩！日據時期的老房子，媽媽說像是小時候那種日式宿舍的模樣，給人懷念的感覺。


走復古風的菜單。


點了德國的ERDINGER黑啤酒


冰涼涼的啤酒和香香的啤酒泡泡光用看得就好好喝喔！！


饑腸轆轆的我們，菜一上桌大家的筷子就急著伸出來了。(喂！先讓我照相啦！)

蒼蠅頭。“掌櫃”的蒼蠅頭和其他川菜館的很不一樣，尤其是韭菜花青綠青綠的又脆又香。不過因為怕辣，法蘭特別請小姐和廚房要求小辣就好了，卻沒想到這樣反而吃不出來這道菜的美味，早知道就維持原來的辣度，反正頂多多吃一碗飯，呵呵。


去骨嫩雞。味道很像沒有酒味的醉雞去了骨頭，肉質非常滑嫩咬下去也不會有太老撕咬不開的窘況。盤子底的湯汁與油脂有著雞湯的香味，雞皮沒有噁心的油膩感，吃起來反而像QQ的果凍般有香甜的口感，是我非常喜歡的一道菜。


炒龍鬚菜。吃的出來有大蒜、辣椒、豆豉，大火炒出青脆的口感，簡單的食材卻好好吃喔！


九層塔蛋。法蘭小時候很討厭九層塔的味道，總想著為什麼大人會覺得這種怪味菜好吃哩？沒想到曾幾何時法蘭也成了眾多支持者之一，套句“料理東西軍”裡常用的話：這是“O-Do-Na”的味道阿！


蟹黃豆腐。餐廳的人很貼心的幫我們換了酒精膏維持它熱呼呼的口感，沒想到到還來湯汁有點燒乾了豆腐還變得有點焦焦的，不過中規中矩的很不錯了喔。


梅菜扣肉。當然是道口味比較重的菜，肉用筷子輕輕撥弄就四分五裂，爛熟的好吃極了。不過呢，媽媽覺得油脂的地方太多了，給人油膩膩的感覺，爸爸只覺得肉太薄又太少了啦，這樣怎麼夠吃哩！


蒜苗山豬肉。蒜苗很香山豬肉很有彈性也很有咬勁，帶有著膠質的口感吃起來就是不一樣。


為了晚來的豬頭老弟，我們再追加了：
酸筍豬肚。這道料理出乎意料之外，豬肚很爛熟，並沒有印象中那種“咬不斷理還亂”的口感。原本還怕酸筍的部份會像酸菜那般很酸很酸或是爛爛軟軟的，卻沒想到酸度和脆度都剛剛好，非常的爽口好吃呢！


最後我們還加了這道炸豆腐。與其說是炸豆腐，應該說是脆皮豆腐。


外皮略略硬硬的好脆好脆。好可惜不管拍了幾張都沒辦法把脆皮咬開來之後，裡面香香軟軟熱呼呼冒著煙的美味給拍出來。真的好好好好吃喔！


因為覺得還是油膩而且口味重了一些，所以我們就叫了三杯飲料。法蘭的柳橙可爾必思很不錯噎！


我們六個人吃吃喝喝了大約三千，價格不貴但讓我們開心的吵鬧了好久，是個聚會的好地方喔！
地址：台北市建國南路一段252巷3號
電話：2708-0777

謝謝大家!