關於炸油這老新聞
卻天天都有新發現
今天看到的電子報新聞連結，又打了一個修正拳..
新聞引言1.
一位賣燒餅油條業者也天天提心吊膽，擔心炸油條的回鍋油酸價可能過高，
更擔心回鍋油和成油酥做出層次分明的燒餅也有問題。
他說：「老師傅就是教我這樣做，這是燒餅香噴噴的關鍵。」
新聞引言2.
炸排骨便當店老闆也表示，過去習慣炸油換一半、留一半，
是為了讓排骨炸起來更香，壓根兒沒想到酸價過高。
反覆使用油品可以讓食物更美味
就算是真，我也只好割愛了...(我超愛炸排骨跟南部美食小上海)
昨天跟客戶吃了一次放山雞，客戶是那邊的插股+老主顧
他說像這樣不起眼的店，外人都不知道其實營業額很高，大日子可以做到一天十幾萬，
之前聽聞作吃的賺比較快，而這並不是說作吃的大家都這樣搞
但如果是這樣的"超標規格"，那我寧可放棄這樣的美食
不過這也算是另類商機嗎？
誠實換油、卻能保持美味的店家可以出頭天了 :P
北縣市抽查如火如荼
其他縣市？
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