不知道有沒有人會煮薑母鴨? 我想要煮吃下去 可以讓身體熱的~我自己煮的 都沒那個效果市場買的普通鴨肉 1隻或1隻半1.熱鍋 放麻油,然後爆香老薑2.聞道老薑的香味後 鴨肉倒下去炒3.鴨肉炒一下子後 加米酒(約300cc 寶特瓶一半的量)3.加米酒後炒一下子 再來加入薑汁(外面買的) 1包的量...4.再來加水(蓋過鴨肉) 煮滾加鹽...嚐味道...上桌食用如果要吃讓身體熱的 是要加中藥嗎?有沒有人有研究 可以教一下~想要吃 讓手腳不會冰冷~謝謝各位囉!!
小弟家裡的做法給您參考看看...鴨子要找紅面的...長輩說用普通白鴨煮不出味道...再來就是把老薑加上米酒用果汁機去搾汁...不用加水...榨剩的老薑碎末看個人喜歡要不要放進湯裡...材料不用先炒...全部都在鍋裡用隔水加熱的方式悶熟...吃下去保證渾身出汗唷
炭燒系男孩 wrote:自己煮 那幹嘛還加...(恕刪) 疑? 不能加水嗎?那您知道該如何煮 才是正確的嗎?不知道 有人知道加中藥的煮法嗎?很像是說燥熱吧?(跟"補"有沒有關西?)單純麻油跟酒 吃下去沒有效果...
雲哥 wrote:疑? 不能加水嗎?那...(恕刪) 跟女人做月子吃的麻油雞一樣...不能加水... 只能加米酒把酒精蒸發掉..強者我媽還逼我老婆把整鍋湯喝掉... 經過整各月的調養~現在就算再冷的天.. 我老婆也跟暖爐一樣~ 熱烘烘的~~
薑母鴨^^?米酒+水是必要的還有很多市面上買的到的配料...約七八種其中還有最特別的 中藥...約二三十種我身邊有人是薑母鴨的經銷商...其實市面上的 是有專屬配料的但真正聽經銷商用"正確"方法下去做的超少間都偷工減料的下去做 所以味道超難吃這...20多年來都一直是這樣子所以真正的薑母鴨 是很複雜的...需要製作兩三小時多...