前幾天剛好帶著台北廠商,去我們台南市小北路上有名的"沙茶意麵"用餐...
都是點乾意麵,所以老闆娘附贈了"油條紫菜湯"...
廠商就問我那湯一碗多少錢???
我說不用錢...
在台南麵攤吃乾麵,要是沒另外點湯,都會附上一碗清湯,這間麵攤老闆娘更棒,都會加油條跟紫菜入湯...
他很驚訝的說台北店家,乾麵很少會附贈清湯...
而且麵又貴一碗都40元起跳...
真的是這樣喔???
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肉雞 wrote:
前幾天剛好帶著台北廠...(恕刪)
台中市我是沒看過麵攤附湯（或許有～但我沒看過）
合理判斷，通常麵攤都會有其他湯類or湯麵能點（通常是需要額外付費）
因此客人假設想吃麵+有湯喝
1.點湯麵 （價錢跟乾麵一樣，也看你怎麼吃，想吃麵:先吃麵後喝湯、想先喝湯:先喝湯後吃麵，都是一樣的感覺）
2.點湯麵，麻煩湯額外裝！ <<< 不過這點我倒是沒做過
3.點乾麵 + 其他種類的湯 （餛飩湯、綜合湯、豬血湯......等等的）
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不過說有沒有店家提供有料的湯（非清湯），有！不是沒有！
台中市有一家專攻炸物的店家（蚵爹那類的），提供免費酸菜豬血湯無限量供應，自己撈！絕對撈的到豬血，沒料了～跟老闆講，還馬上補！可能是因為擔心客人炸物吃多了容易口渴！或者自己有在做豬血，因此有這樣的服務！有時候快打烊了，要是還有剩，通常老闆也會請客人吃！上次被老闆請一尾炸秋刀魚！
重點:沒好小！東西好吃、湯也好喝！
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另外一家，就台中市太平路上的傻瓜麵！
有提供免費的豆芽湯or海帶湯！
不過就因為這家店賣的食物都是屬“乾類“的！
傻瓜麵是乾的！
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PS: 通常會附湯的，就屬校園附近or一般的自助餐！因為都是以米飯為主，也因為行銷策略問題，會有提供免費的湯or紅茶or麥茶能自取！
不過也能看出些端倪，一些專門賣炸物的、意麵（傻瓜麵也是）、包含你吃過的那家店，只要是單純提供“乾類“的食物店家（沒有賣湯類），通常老闆會提供免費的湯，給客人喝！
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