懂不沾鍋的網友請進 - 普通不沾鍋 VS 陽極處理不沾鍋

我前一陣子送了一個鍋子給朋友,朋友很高興。
後來閒聊之餘經她先生解說後,他說其實陽極鍋並沒有比較好,
只是外殼比較硬,比較耐刮,真的要好用必須看內部所用的材料好壞。

請問他說的是正確的嗎?如果是對的話,那表示我被專櫃騙了,
他說最好的不沾鍋一定要有陽極處理。
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Jessica Lim wrote:
我前一陣子送了一個鍋...(恕刪)


這應該要請總統出面跟你解釋了...
Jessica Lim wrote:
我前一陣子送了一個鍋...(恕刪)


真的很可怕,我剛剛點這篇進來,結果開頭居然出現帝寶貴婦和賣菜阿嬤



我還以為帝寶貴婦和賣菜阿嬤都用陽極不沾鍋勒...
Ozio wrote:
這應該要請總統出面跟...(恕刪)


不要扯政治啦,我是問廚房的鍋具。
有人知道的話,請多多給我意見,我真的滿想知道的。
雖然我不是很懂,但先這樣說

從使用面分為,用鐵鏟鋼刷跟只能用木鏟海綿刷的差別

只能用木鏟的鍋子都有不沾塗層,只是那個塗層對人體的影響不同,有的號稱不影響

用過一個特福以後就不買了,明明用木鏟跟海綿洗,但塗層還是掉了


妳說的陽極是另一種表面處理,比較不會沾鍋,但其實還是會沾,可以用鐵鏟鋼刷,我也是用這個


另外他說的內部,就是說鍋子本身的材質,這跟導熱有關係,妳去IKEA看就可以瞭解

一般煮湯的鍋子也有是分,用了幾層材質複合,導熱均勻比較省能源

材質就分很多種了,這就不多說,大概就這樣吧!

好與貴跟適不適合妳用是有差別的

廚藝新手當然是不沾鍋,越貴的就是越強調,它的不沾途層對人體無害

進階一點,就可以用陽極鍋了,越多層合金打造就越貴

還有一種是純不鏽鋼,不是老手就別碰,不然會沾到昏頭

大家都說:認真你就輸了。但是我不在乎輸贏,就算我輸了也沒關係,這樣我可以認真吧!
ian-hsu wrote:
雖然我不是很懂但先這...(恕刪)


謝謝,那像這種鍋子,外面就是陽極處理,裡面是有塗不沾材料,
我是搞不太清楚這種跟普通的不沾鍋有什麼不一樣?

Jessica Lim wrote:
謝謝,那像這種鍋子,...(恕刪)


鍋子太多種了,我水淺看不懂這是啥鍋

陽極跟不沾塗料應該不會混者用才對

陽極鍋是物理性的不沾,因為導熱快所以中小火就可

不沾塗層是化學性的不沾,說穿了就是一層塑膠材質,讓鍋子表面不會沾東西


外鍋會用陽極可能是怕燒黑不好處理吧!

我要知道它的規格才能說明。



我仔細看一下照片,感覺沒有不沾塗料,她有跟妳說不能用鐵鏟菜瓜布嗎?
大家都說:認真你就輸了。但是我不在乎輸贏,就算我輸了也沒關係,這樣我可以認真吧!
鍋子沾不沾鍋.....

最後還不是得用菜瓜布之流的刷個半死


わしが男塾塾長、江田島平八である!!!
lu7595 wrote:
鍋子沾不沾鍋.......(恕刪)


不會吧.....我家特福不沾鍋
熱鍋時只用溫水沖掉油水 + 沖水時用抹布抹幾圈就拿起來晾乾了

還要努力刷洗.....這還叫不沾鍋嗎?
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