952分

樓主

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文章編號：20361298

家用蒸氣式研磨咖啡機真的比不上小7的嗎??

最近很迷小7的研磨咖啡….
所以忽然產生了一個念頭
如果自己買一台家用研磨咖啡機
那這樣省下每天都要跟小7報到買2杯100元冰拿鐵
長久下來應該是比較划算跟方便
但是最近品嚐過2個家用研磨咖啡機市價都約20000元上下的品牌
感覺咖啡比較粗甚至還有渣，口感也沒有小7的溫和柔順細膩..
PS；我知道小7一組咖啡機連底下的冰櫃要30多萬…..
難道真的是職業與業餘等級的差距
家用品永遠比不上營業等級嗎…….
有點失望跟灰心說
難道還是要繼續天天找小7報到……. orz

2010-06-20 8:29 #1

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研磨咖啡機

paa18699

20分

2樓

paa18699

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文章編號：20361316

頭香

不過個人覺得小7咖啡都沒有味道耶，不知道是不是那家的關係
每次買都感覺是喝白開水，我個人都是用手沖壺來泡咖啡
比較多點樂趣，買個手動磨豆機器，這樣就解決了五十元的開銷拉
如果你有興趣泡咖啡可以去看看書籍
怎麼泡出一杯好的咖啡，這個價值會比每天去小7還要划的來唷

小瓜呆7770

952分

樓主

小瓜呆7770

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文章編號：20361361

paa18699 wrote:
頭香不過個人覺得小7...(恕刪)

之前我也是以為小7的咖啡沒有味道
後來我仔細研究後才知道
他應該是為了迎合大眾口味
才選用碳培比較輕的咖啡豆
不是在咖啡豆上偷工減料.....
其實你喝冰咖啡然後冰塊減半
味道還真不差耶......
他冰咖啡的咖啡豆碳培味道稍微有重一點喔.....

paa18699

20分

4樓

paa18699

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文章編號：20361445

可是我喝咖啡習慣是用熱咖啡
但是她們的咖啡溫度真的太高了
幾乎超過了八十度根本就是會燙到嘴巴
一般咖啡據說最好喝是八十度
據說好的咖啡是要等到冷以後再喝才可以喝出她的味道

ishtar

42分

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ishtar

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文章編號：20361659

小瓜呆7770 wrote:
最近很迷小7的研磨咖...(恕刪)

有連結可以看嗎？

商業用的跟家庭用的，我覺得差最多的是在於蒸奶泡的速度及量。商業用的，可以一下就打得很好、量很多。舉例來說，我們公司用的定價近兩千美元的illy咖啡機，大概約十秒多一點就可以打一杯香濃的奶泡出來。
我自己家裡用的starbucks，要打上一分多鐘

濃縮咖啡的話，主要是溫度及壓力，好的機器，可以很快的加熱並且維持一定的壓力，差的，就要等很久。

不怕麻煩，家裡空間夠的話，建議買可以用研磨咖啡的機器，再多買一台磨豆機就可以了，及其他的配件

這台機器可以考慮考慮，定價$495
illy, Francis Francis X7 for E.S.E and Ground Espresso Machine Kit

台灣Starbucks的那台 La Pavoni也不錯

如果要省麻煩、錢又多的話，可以買膠囊(capsules) 或POD 系統

Miracles are things we make for ourselves. Here, and now

Lawu

2276分

6樓

Lawu

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文章編號：20362066

小瓜呆7770 wrote:
最近很迷小7的研磨咖啡….
所以忽然產生了一個念頭
如果自己買一台家用研磨咖啡機

我個人是比較喜歡全家的咖啡流口水

但我喝熱的拿鐵
光用的鮮奶就有差囉，小7用的是統一的鮮奶，全家好像用林鳳營的
咖啡濃度也差很多，有機會你可以去全家試試看流口水

至於在家裡用研磨咖啡機
你要考慮到咖啡豆新鮮的問題喔
一般咖啡豆開封以後，半個月就走味了
像我家只有我喝咖啡
白天上班，晚上回到家也不會想喝咖啡了
只有假日偶而想到會動手煮咖啡
咖啡豆一磅開封後，要喝很久。。。
然後就。。。

Octanol

1962分

7樓

Octanol

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文章編號：20362086

絕對不是機器的問題
萬元以下的高壓蒸汽式機種也可以達到專業機種的壓力
我家裡用的這一台不到8000元的機種就能煮出勝過星巴克的Espresso和Latte

咖啡的世界是很深奧的
我認為高壓蒸汽式的煮法是除了美式(滴漏式)之外最不需要技巧的了
所以問題出在其他環節的機率可能比較高

另外，個人覺得7-11的咖啡只能算是迫不得已的選擇
對我來說，他的角色有點像是爛毒蟲在用的美莎酮