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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

Marco刀

240分

樓主

個人積分：240分

文章編號：51177823

板上有人熟悉稻米的嗎?? 恭請神人專家解惑...

版上神人眾多魯小刀有一事向大家請教請教一下之前台灣米混越南米鬧的沸沸揚揚請問有熟悉良米糧的

大大可以跟我大致講一下台灣都是進口哪種越南米的米種?? 什麼越南米混什麼台灣米??

越南米哪個米種台灣人接受度高?? 以及跟我說越南米種種類嗎??

感恩各位大大

2014-07-18 18:24 #1

文章關鍵字

板上稻米專家

358分

2樓

個人積分：358分

文章編號：51178799

鐘小刀Marco wrote:
版上神人眾多魯小刀...(恕刪)

先說
我是來亂的

一種吃了會變成米克斯
一種吃了會變成米格魯

兩種一起吃會變成米克斯

世人皆聰敏唯獨我腦殘砲輸腦殘者智慧何以堪

Marco刀

240分

樓主

個人積分：240分

文章編號：51178859

腦殘哥感謝回覆沒關係有人回我就很高興了...5分奉上..

腦殘代表 wrote:
先說我是來亂的一種吃...(恕刪)

GG柑仔

378分

4樓

個人積分：378分

文章編號：51178898

腦殘代表 wrote:
先說我是來亂的一種吃...(恕刪)

台灣的品質好吃多了有機會變成>> 米其林

越南的品質差口感欠佳粒粒粗糙>> 米可白

兩種混在一起吃可能變成>> 米倉涼子？

yhchao

126分

5樓

個人積分：126分

文章編號：51179185

台灣目前種的稻米　都是台梗OO號　例如台梗九號　台梗十六號等

這類是蓬萊米　屬於粳米和秈稻米的混種

是日籍的「蓬萊米之父」　磯永吉於1922年首度試種成功

而越南米　品種上與台灣很早期的在來米類似　是秈稻米的一種

說到口感　如果以單品不混米來說

蓬萊米較圓短　煮起來有黏性　口感佳　

在來米較細長（但不是像泰國長米那樣）　不太黏　煮起來略為鬆散　口感略輸蓬萊米

Marco刀

240分

樓主

個人積分：240分

文章編號：51179230

感謝大大
那越南現在有米類似台灣蓬萊米的米種嗎??
不然的話越南米混台灣米若是口感差距太多混在一起卻不被發現是如何做到的呢??

yhchao wrote:
台灣目前種的稻米　都...(恕刪)

195分

7樓

個人積分：195分

文章編號：51179235

鐘小刀Marco wrote:
版上神人眾多魯小刀...(恕刪)

開頭沒有(5分)

失敗

yhchao

126分

8樓

個人積分：126分

文章編號：51179354

嚴格來說　要是不混米種

把越南米與台灣蓬萊米煮兩碗起來

一吃馬上會吃出不一樣

台灣的蓬萊米嚼起來有點米香甜味　嚼爛後會成一團糊狀

越南米較弱　嚼爛後還可以有些米小粒狀

可是....不肖米商販賣混合米太久了

久到連消費者都分辨不出兩種米的口感有何差別了

154分

9樓

個人積分：154分

文章編號：51180164

鐘小刀Marco wrote:版上神人眾多魯小刀有一事向大家請教

無限期支持小刀哥……

不過這題我不懂滾來滾去

滾來滾去

Marco刀

240分

樓主

個人積分：240分

文章編號：51180190

那請問您知道越南米混台灣米的米種嗎??

yhchao wrote:
嚴格來說　要是不混米...(恕刪)

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