有時候不一定每餐的菜都會吃光,
剩下來的菜,丟掉,好像有點浪費…
加熱再吃,總覺得不再那麼美味了,
今天剛好看到家裡有肉醬罐頭,所以心血來潮就把它們拿來炒飯。

主角:味全辣味肉醬
配角:中午的剩飯、 剩菜,青椒、蝦(因為是剩菜,所以就沒拍進來了…)
《cat下廚記》快速方便簡易炒飯

先把中午剩下的白飯(不能用熱的飯來炒,會黏成一團)放進鍋中小火炒熱,
再將其它食材丟進去→這是中午剩下的一些青椒、蝦子…
《cat下廚記》快速方便簡易炒飯

炒好後,盛盤,就是一餐好吃的炒飯了!!
快速又方便,又可以將上一餐的食物一起解決,不會浪費唷!
《cat下廚記》快速方便簡易炒飯

後記:
由於是剩餘菜肴的利用,所以不用再針對每道菜另外的調味、烹飪,可以省下很多時間,
今天的炒飯,從打開罐頭到炒好端上桌,應該沒有超過10分鐘。快速又方便。
文章關鍵字
炒飯阿,讓我想到大哥第一次炒飯,居然是先放白飯下去,
才打蛋,然後蛋汁就全部被飯吸走了,
吃起來很像魯蛋的蛋黃拌飯,有夠乾
用觀景窗看見幸福的瞬間~ 用相機紀錄幸福的瞬間
看起來好好吃喔!!看到照片,突然感覺到餓了,現在跑出去買宵夜吃去。
....不能吃宵夜,會胖...
....不能吃宵夜,會胖...
....不能吃宵夜,會胖...
....不能吃宵夜,會胖...

心理建設做好了
加些鹽和胡椒應該會比較好吃...
to Cat,

下次您可嘗試不一樣的做法:

先將蝦子的頭切下, 並與蕃茄, 蔥段, 蒜末, 少許醬油, 少許糖, 用大火爆香.
接著加入半碗水拌炒, 燒滾後只取其醬汁.

此醬汁用來炒飯, 會充滿蝦頭的鮮味, 連XO醬都難望其項背.


可是我上次炒 我也是先放飯喔
可是我的但沒被吸乾說

而且我還是用熱飯 那次沒有黏說

可是第二次炒就有黏 不知道我第一次怎炒的 忘記了
相機有一種奇妙又難以抗拒的吸引力...........

nicklas wrote:


可是我上次炒 我也是先放飯喔
可是我的但沒被吸乾說

而且我還是用熱飯 那次沒有黏說

可是第二次炒就有黏 不知道我第一次怎炒的 忘記了


鍋子要加熱到夠乾燥, 在放油, 並搖晃鍋子, 使油能均勻塗布在整個鍋子
內緣, 油的溫度也要夠才不會沾鍋!

Tip: 如何看油的溫度夠不夠?

鍋子中央的油, 出現放射狀的條紋即可!
炒飯啊,最近我的平底鍋壞掉了,倒是沒有再作炒飯了
不過用電磁爐真的不好炒,火力很不均
還是在家裡用瓦斯爐比較好做菜

不過最近竟然讓我無聊的做出了饅頭雖然外表有點醜,不過口感跟味道完完全全的就是饅頭
連我同學都和我說我很不可思議,繼之前無聊自己桿麵和做煎餅來吃之後,
我又一次讓我同學們傻眼了,我媽說我已經越來越像家庭主婦了
每天都在想睡覺
我...只是想要做個鬆餅阿....
為什麼我會做出大陸餅呢?!
.....不過也有可能大陸餅就是麵粉加蛋加鹽巴的味道啦@@"
反正能吃就對了~
我試驗過好多次,就是不會抓麵粉和水的比例:(

回題回題...
我也常用味全辣味肉醬罐頭,
因為她味道還蠻重的,蠻好的一種配菜

關於炒飯,我有幾次慘痛經驗
人家說;「炒飯、壽司和飯糰都要用隔夜飯」
所以舞影都會先把飯放進冰箱,
可是還是照樣黏的一塌糊塗,
似乎不要翻的話就會變成一張鍋巴餅
那飯糰會變成什麼慘樣呢?!
......看不出來米的樣子,所以都要偷偷地吃掉,
不能被別人看到,不然大概會被笑吧

結果,原來原因是我把米煮成飯的時候就加太多水了....
我以前都是"水比米高一指節"
(好像真的太多了^^")

不過我最愛吃的自製炒飯還是---鮭魚炒飯
可是鮭魚好貴喔~
一學年大概只能買一次吧
基督徒的喜樂

silence wrote:
炒飯阿,讓我想到大哥第一次炒飯,居然是先放白飯下去,
才打蛋,然後蛋汁就全部被飯吸走了,
吃起來很像魯蛋的蛋黃拌飯,有夠乾


哈哈...不要小看蛋炒飯喔,這種蛋飯同炒的方式有一個名目叫做「金鑲銀」,做法就是但飯同炒,而且以蛋裹飯,手法要快,即是在蛋將凝未凝時落飯,猛火兜炒,使蛋凝於顆顆飯粒之上,說起來簡單,做起來卻不容易。其實越簡單平易的越難出色,一味蛋炒飯能將飯炒的粒粒晶瑩,蛋散而不碎就非易事。
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