以前的土魠魚羹 高麗菜灑很多
我記得後來是因為高麗菜高漲之後才慢慢減少菜的量甚至沒有放
有些售價不變
有些則是趁機漲價
現在高麗菜這麼便宜 高麗菜卻也沒放回來 一碗賣的一樣貴
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我想是魚獲量一年比一年少~價錢一年比一年貴一些的關係!!!
另外 外面賣的土魠魚羹~很少有用"真正"的土魠魚~懂的人就知道口感不一樣~使用的大多是人稱 石礁仔 或馬加等的魚!!
真正的土魠魚現在太貴太貴了!!!去年去澎湖玩~早上去逛澎湖魚市場~稍大一點的土魠魚一公斤400-500~賣像稍差 肉身稍軟但也是新鮮可以吃的一公斤約350!!處理好能使用的部分其實只佔整條魚七成多~算起來一斤的本錢就要三百四百!!一斤魚肉能煮幾碗~還有其他的食材佐料+燃料 餐具 水電 房租 老闆員工的薪水等等等等等等等成本!!!
就算老闆很老實都用真正的土魠魚來煮!但是一碗認真要賣絕不會是九成九的人可以接受的價錢!!!而且在本島還不一定天天都有土魠魚到貨!!!!
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