記得十七歲那一年在港式餐廳上大夜班，每天最享受的是清晨時分的員工餐。那時貪玩，常常身上沒有錢吃飯。有天晚上廚房的廣東師傅料理了客人退掉的廣州炒麵，問了誰要吃，當時立馬坐下讓餐盤見底。長大後再回到老地方，魚翅羹與點心的味道沒變，只是人事已非。點了廣州炒麵，上菜後的我滿臉狐疑...硬的？當年我吃到的明明是蘸滿湯汁的軟麵啊？!真心回不去了！！想請問一下如果到茶餐廳點廣州炒麵要求軟麵會不會壞了規矩？如果在台灣的茶餐廳想吃軟麵可以點哪一種？在外用餐實在問不出口，讓人當外行也就罷了，這家港式料理對自己是有意義的，也怕服務生以為我是奧客，在此想聽聽更多不同的意見。感謝！！
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