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604分

樓主

++

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文章編號：6290400

隨性廚房-冰鎮苦瓜(特殊版)

夏日炎炎,分享一道特殊版的冰鎮苦瓜消消火氣吧~

首先將山苦瓜切成2~3mm的薄片
隨性廚房-冰鎮苦瓜(特殊版)

煮鍋水沸騰後把苦瓜丟進水裡
又沸騰後馬上撈起(這樣才脆喔,喜歡吃軟的請用白苦瓜)
稍涼冰入冷凍庫
大約20~30分後拿出
隨性廚房-冰鎮苦瓜(特殊版)

這時候苦瓜冰透但還沒結冰成硬塊
隨性廚房-冰鎮苦瓜(特殊版)

要拿出苦瓜前先把要調味的醬弄好
隨性廚房-冰鎮苦瓜(特殊版)

需要--醬油2:烹大師柴魚味1:味醂3的比例(直接用日式醬油應該也可以)
不用太多夠攪拌就好

拿出冰透的苦瓜拌一拌

拌勻後再倒入三島香鬆(也是柴魚味)
以個人喜好的份量再攪拌均勻一次
隨性廚房-冰鎮苦瓜(特殊版)

放上細片海苔後就完成了喔~
隨性廚房-冰鎮苦瓜(特殊版)

熱量低很適合當消夜
做法簡單
大家也可以在家試試看吧

2008-05-25 2:41 #1

文章關鍵字

隨性廚房冰鎮苦瓜特殊版

Ln

25584分

2樓

Ln

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文章編號：6290429

夭壽!
半夜三點來這種文章

我要去買滷味+冰啤酒...........

https://medium.com/@ln1202

ycs70100

10分

3樓

ycs70100

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文章編號：6290476

++ wrote:
夏日炎炎,分享一道特...(恕刪)

還好我對苦瓜免疫...
超討厭吃苦瓜的
不過苦瓜炒鹹蛋就敢吃了 orz

fantasy310447

2分

4樓

fantasy310447

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文章編號：6294927

還有也可以用梅子口味的

也很好吃.很開胃!!

++

604分

樓主

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文章編號：6295717

fantasy310447 wrote:
用梅子口味

可以分享一下梅子口味的怎麼做嗎 ^++^

fantasy310447

2分

6樓

fantasy310447

個人積分：2分

文章編號：6296114

++ wrote:
可以分享一下梅子口味...(恕刪)

其實梅子口味的步驟跟您分享的有點一樣

把苦瓜切成薄片然後冰鎮一下(白色綠色都可以)

但是不用川燙.切完直接加到冰水裡送進冷凍庫(也是大愾二十分鐘左右)

再來就是醬汁的部分(醬汁我都先做起來冰到冰箱裡. ^++^

因為天氣有點熱)

話梅.紫蘇梅(要有醬汁的那一種)

把梅子的籽拿出來.盡量把梅肉壓碎.全部加到紫蘇梅的醬裡面
(依照個人口味.如果覺得太甜就加一點開水.如果太鹹就再加糖)

然後再把苦瓜加到醬汁裡拌勻.我覺得放在冷藏約四個小時是口感最棒的!!

這個方法我也弄過馬鈴薯.在我家是最消暑的前菜

以上皆可以依照自己的口味調配!!