今年夏天實在超熱,每天都只想待在冷氣房裡
一回家就是開冰箱來一杯冰涼的飲料退一下火才行!!!

年輕時最愛快樂水,
現在為了不再增加身體的負擔,只能選擇無糖的冷泡茶
之前在飯店喝到的冷泡茶,讓我到現在都還記得回甘的味道

但後來買了一模一樣的茶包回家自己沖泡!
也按照說明書上寫的步驟一步一步嘗試,就是無法沖出那味道來。

自己泡的入口稍澀且清甜感少很多,回甘味道也不太足,

溫度時間我都有控制住,難道是水質問題嗎XD?

試了很多次還是不行 真令人沮喪~哈哈哈,

請問有相關經驗的大大可以指導我一下,
該如何調整才可以泡出入口清甜且回甘的冷泡茶呢?
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jolie0539 wrote:
想要自己泡出好喝冷泡茶的方法

今年夏天實在超熱,每天都只想待在冷氣房裡
一回家就是開冰箱來一杯冰涼的飲料退一下火才行!!!

年輕時最愛快樂水,
現在為了不再增加身體的負擔,只能選擇無糖的冷泡茶
之前在飯店喝到的冷泡茶,讓我到現在都還記得回甘的味道

但後來買了一模一樣的茶包回家自己沖泡!
也按照說明書上寫的步驟一步一步嘗試,就是無法沖出那味道來。

自己泡的入口稍澀且清甜感少很多,回甘味道也不太足,

溫度時間我都有控制住,難道是水質問題嗎XD?

試了很多次還是不行 真令人沮喪~哈哈哈,

請問有相關經驗的大大可以指導我一下,
該如何調整才可以泡出入口清甜且回甘的冷泡茶呢?

水質?

嗯。其實 ...

快煮壺燒開水。燒好跳起的時候。

丟一片 竹炭片 到快煮壺裡試試。

附註:

快樂水配方 - -

仙草茶 + 冬瓜茶。

把 co2 打進去試試 ...
jolie0539
仙草+冬瓜茶?酷
請問版主都泡哪一種茶品~
jolie0539
綠茶居多
如果都有按照步驟,那應該是茶包的問題,我自己有喝過歐可、天下第一好茶跟京盛宇,三種也都是按步驟來泡的,泡出來的口感就很順口也不會澀澀的
jolie0539
謝謝推薦
自己泡的入口稍澀且清甜感少很多,回甘味道也不太足......

不是每種茶葉都適合用冷泡,不知樓主用的是什麼?

一般來說,冷泡確實味道上會比熱泡來的淡些,
但同時也應該最不澀才對,
因為冷泡的低溫對比熱泡的高溫,更不容易把苦澀物質泡出來。
jolie0539
我是用綠茶 跟包種茶包下去冷泡
rukawa1
包種茶很適合阿! 一般都是放入一般室溫水,然後放入冰箱等個幾小時,味道會淡些沒錯,但很清新,而且因為是冷泡,幾乎沒什澀味。會澀可能是因為茶葉品質不好,茶葉品質好的話會回甘。
jolie0539 wrote:
今年夏天實在超熱,每...(恕刪)

冷泡得用茶香濃郁的茶,

像是紅烏龍、黑烏龍或是台灣原生茶種等~
jolie0539
有黑烏龍?第一次聽到!
White bear
紅烏龍冷泡泡不出紅烏龍的味道,喝起來跟青茶(烏龍)差不多,紅烏龍還是要熱泡才泡得出他那種味道。
學咖啡 真空冷凍乾燥
我跟樓主的狀況很像,以前點手搖都是要有糖不然就是要加料!看到別人點無糖純茶都嗤之以鼻XD
後來隨著年紀增長(? 越來越覺得無糖茶真的是別有一番風味,然後也逐漸愛上,不過泡茶的功夫也還不夠火候就是了。
有關樓主的問題要不要考慮去問問看賣茶包的公司客服,或許他們能給你一些建議。
jolie0539
我是跟飯店購入的 不知道銷售小姐是不是能回覆這個狀況
我們家都是直接用茶葉泡,以前我媽都亂泡,泡完直接丟冰箱哈哈哈哈,後來才知道其實要先常溫靜置再冰冷藏會比較好!
P.S.不同茶葉的靜置時間都不太一樣~
第一泡先用熱水沖過一次倒掉,剩下的茶葉再做冷泡茶看看呢~?
不過水質真的超級有差! 我喝過軟水泡的茶很滑順回甘,硬水泡的超澀喝一口就想吐掉
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