小妹一直夢想有天能開家早餐店，前不久自願性離職後，本來就是規劃想在年紀還算可以冒險時，實現這個願望，我知道開一家店不容易，現今競爭又大，所以我會先去打工實習，去熟悉店務流程。想在這討論區小小市調一下，希望大家能多發表意見，包括想吃的食物種類，你目前常光顧的早餐店的優點在哪之類的，讓小妹可以做個參考，先在這裡謝過大家，感恩！
新增：會讓人想一再光顧的早餐店原因歸納，拜託了，各位！但本人不是個正妹，未來如果有可能請員工，也是以穩定性高，有很多廚房經驗的已婚熟女為主，所以我的"門面"的部分只能做到乾淨，衛生了，呵！ps：鄉下地方正妹難請的啦！！！
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11/27新增：目前還沒決定要在哪個地區開店，很有可能是回家裡開，因為這樣不用負擔店租，我媽也覺得先在
在家做看看，怕我不適合開店，會慘賠！我家附近是有國小，但人潮還真的沒有，雖然我家拐個彎就
有交流道了…so…這個再考慮！第二個可能的地點在新竹某大學附近，還有 一間高中，但附近當然
是兵家必爭之地，所以早餐店雲集！
個人積分：6分
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(我也喜歡生菜的口感)
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都好 ； 就是要蛋 ； 如果有歐姆雷蛋 ； 那就更棒了 ～
煎的香香的培根或脆脆的德國香腸也很好 （嗚 ～ 普通早餐店都是灌粉熱狗 ； 有培根或德國香腸很特殊喔）
也可以來個奶油波菜 ； 喔 ！ 歐美很多可口的奶油焗菠菜當早餐 。
用香醇的鮮奶佐紅茶也很正統 ； 奶茶的顏色會帶點灰 ， 那是香醇的代表 ， 有甜無甜都很幸福 。
那個不是用玉米粉做出來的奶精調製的奶茶可以相比的 。
台灣柳丁也便宜 ， 榨杯柳橙汁 ； 更是清爽的開始 ， 橘子汁也很好 ； 更開胃 。
也可以自己醃幾塊黑胡椒鹽里肌 ， 切成薄片 ； 煎的金黃 ， 沾蛋汁或配麵包都營養有朝氣 。
土司 ； 可烤可不烤 ， 隨客人喜愛 。 但是好的奶油是一定要的 。
絕對不可以是乳瑪琳 ， 那個會沾在舌頭上 ， 整天都去不掉的膩 ；傷身也傷舌頭 。
只要是奶油就好 ； 微笑牛的就很誠懇了 。
沙拉醬可以自己打 ； 只要有沙拉油 、新鮮的蛋黃 ， 好一點的白醋跟檸檬 ；
調理機就可以讓它們有濃醇香滑的口感 。
當天吃完 ； 沒有防腐劑的困擾 。
以上都是我喜歡的早餐 ， 但是都要自己做 ； 無法每天享受 。
如果它們能跟美而美一樣普遍 ； 價格也一樣實惠 ， 那就太好了 。
這些都是歐美國家很常見而普遍的早餐哪 ！
台灣早餐店的漢堡 ， 肉片又薄又細碎 ； 都不知道那塊肉裡面是什麼攪成一塊的 ，
熱狗都是灌粉熱狗 ； 除了鹹味 ， 就剩那詭異的口感了 ， 沒有美味健康可言 。
果汁都是用不明的橙色濃縮液加水稀釋的 ， 除了膩人的甜 ； 就是咬舌頭的怪人工果汁味 ，
台灣物資豐饒 ， 怎麼聯鎖早餐店的東西都那麼加工呢 ？ 好傷心哪 ！
所以我自己去外面吃早餐 ， 都只吃中式的一些麵點 ， 但是還是西式早餐讓人覺得豐富且幸福呀 ！
希望樓主可以開一間 ， 會令人幸福且健康的早餐店 。
以上純建議 。
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他的早餐或許價格上許其他相比不慎理想
但主要要去學的是他的流程和多方位的訓練自己對餐飲和顧客敏感度
做過那麼多餐飲店(連鎖和非連鎖的都有)
我覺得他們的流程,玩食材的創意與待客方面是最完善的
(我也必須得說....我碰到的店長是惡魔....一個要求完善盡心盡力的爆肝惡魔)
由於工讀生流量大,稍稍表達一點上盡心,要學的話一定有機會
我就有學到進貨,出貨,裝潢....還有最機車的...第一線客服
我以一個工讀生爬小組長到幫忙開店...其過程不到一年半
學到的東西比我在某大飯店做宴會廳manager時,還多更多
因為很多事是要親力而為的.....不是動動嘴巴就可以的
可能會比較適合自己創業的路徑
重點是....他們隨時隨地都在缺人....
因為跟同性直的速食業比起...真的是錢少事多..
(像我們店中有句名言:義氣兩字害死人)
