因為正逢夏天,加上婚期將近,為了能夠穿上漂亮的禮服,無論如何也想要瘦下來,所以最近吃東西都超級注意熱量的。所以開始學著用家裡的微波爐做一些沒有油的餐點。

而且就這麼剛好聲寶最近在辦一個天廚料理大賽
上他們的FB分享獨門的微波爐食譜影片就有機會得獎
贏得前三名的人可以得到獎金和微波爐,害我也認真起來想幫自己贏一點嫁妝阿!
即便沒有拿到前三名,前十名也有我最愛的保鮮盒阿~
想想~那不是得到前三名的人會有三項獎品!?怎麼這麼好~
因為投票的人也可以抽獎,所以我決定自己也拍影片兼投票,這樣就會有兩個中獎機會了~
畢竟康寧的盤子也是很不錯的說~

順便分享給想要瘦下來的人參考摟~
希望大家可一起瘦下來

也希望大家可以多多投票給我啦!

廢話不多說~
當然在開始之前一定要來介紹一下工具和食材


最主要的當然是家裡的微波爐~
就是這一台亮晶晶SAMPO的變頻式微波爐
銀色鏡面不僅看起來很新,而且很好清潔,所以常常看起來都像新的

這次要分享給大家的就是無油減肥菜單:豆腐味增湯+涼拌冬粉、涼拌蒟蒻麵
夏天很熱吃不太下,只想想要吃一些涼的。但是礙於涼麵的醬和油麵兩者的熱量實在太高,所以就突發奇想改用了熱量比較低的冬粉和沒有芝麻醬的醬汁。

而且有很多需要油煎煮的食材,只要改用微波爐就可以一滴油都不加了~
搭配生菜或是水煮青菜,就可以吃得健康又有飽足感



涼拌蒟蒻麵一人份的食材:
蒟蒻麵1包
金針菇1包
雞蛋2個
火腿1片
紅蘿蔔3/1條
小黃瓜1條
香菜2根
辣椒半條
蒜頭3~4粒(從一顆大的裡面剝一些就可以了)
糖、烏醋、白醋、醬油、香油、冷開水

涼拌冬粉食材:
冬粉一把
絞肉
蒜蓉辣椒醬
蔥末
醬油



味增湯食材:
豆腐一塊
味增一湯匙
蔥末
海帶芽或脫水蔬菜

涼拌蒟蒻麵
要放涼的食材可以先用微波爐蒸,所以先做配菜~
配菜一共有四種,分別是金針菇、胡蘿蔔絲、火腿蛋皮絲、小黃瓜絲


金針菇洗好之後,用熱水蓋過


再放到微波爐裡加熱一分半


因為預設是全火力,不用更改微波火力,就可以直接選快速加熱
每按一次就增加15秒
多按幾次很快就能調到一分半


把火腿鋪在碗下面之後,在倒上兩顆打散的蛋,記得要加三分之一碗的水
蒸的時候才不會太乾

蛋的部分等於是用蒸的,所以不需要過油煎
再多加一些水和料就可以變成蒸蛋!冬天的話熱熱的吃很有飽足感~


放進去之後要記得加蓋子,我們家裡為了健康,都用玻璃盤取代保鮮膜


大概要用微波火力80%蒸兩分半鐘,太強的火力容易造成蛋皮乾硬
像我家這台聲寶超貼心,變頻火力按一下就可以逐次的遞減火力
然後再按微波時間的按鍵
在選擇上面數字鍵,分別是分鐘和秒數

因為大家的微波爐瓦數不太一樣
建議是先蒸兩分半,如果不夠熱在一分一分往上加
避免一下太熱,蛋會乾掉

因為聲寶是變頻的,所以蒸的效能很好一下就熱了,而且不會讓食物因為水分蒸散變得很乾燥。也才能完成軟Q的蛋

而中間的肉類,想要瘦一點的話可以用雞肉醃一些鹽巴,再放進微波爐蒸熟。
但因為家裡有火腿也沒有什麼油
所以就先拿來用了


用搓板就可以快速的變出紅蘿蔔絲


和小黃瓜絲


蛋皮涼了之後就可以切成絲
金針菇從水裡面撈起來之後,就可以送到冰箱裡冰鎮一下。

這時候就可以來做醬汁……


香菜是這個醬汁的酸甜醬汁的靈魂,當然如果不愛香菜的話,可以選擇直接買現成的胡麻醬來加也可以,更簡單。


香菜、大蒜、辣椒通通切碎


再加入烏醋兩湯匙、白醋兩湯匙、糖兩湯匙、涼開水一湯匙、醬油兩湯匙、香油半湯匙。如果湯匙比較小,要個多加一匙也是可以。
調好的醬汁可以依照個人的喜好再增加醋、糖或是醬油,來調整酸、甜、鹹程度。
像我比較喜歡吃酸一點都會各多加一匙醋


再把菜鋪在蒟蒻絲上,加上醬汁就可以吃啦~


完全看不到麵了XD

涼拌麻婆冬粉
這一道比蒟蒻麵簡單的多了,喜歡口味重的人一定要試試看
首先冬粉要先泡熱水,快速熟透的方式就是放進微波爐裡加熱兩分鐘
然後像泡泡麵一樣靜置約三分鐘


像常常用到的全火力兩分鐘,我都用記憶烹調
只要先按記憶烹調在選擇微波火力和時間
之後只要按記憶烹調就可以很快選擇要用的時間長度
而且最多還可以設兩組,節省很多時間
家中有長輩的話也不用記按幾分,只要按記憶功能設定就好
非常方便

廢話不多說,這個時間當然是來做醬汁~


到超市買細的絞肉,挖一坨大約100g,再加上兩湯匙的醬油
和兩湯匙的蒜蓉辣椒醬
沒有蒜蓉醬的話可以自己拍打蒜頭切碎加到一般辣椒醬裡

以前絞肉退冰很容易熱過頭,不過聲寶這台可以用食物的重量來測量火力和時間
就算絞肉忘了退冰也不擔心要微波很久


像超市買回來的肉大概100g
只要放進去聲寶會有提示的逼逼聲,提醒食材翻面
就可以完美的退冰不會不小心熟透


剛剛的蔥切成蔥花


放到絞肉裡加半碗水一起攪拌
一定要記得加水喔~因為水就是等下的醬汁
而且拌均勻之後肉會把水吸進去


丟到微波裡熱一分半鐘


熟了~超級香~


拿出預藏的冬粉拌一拌就可以吃了


要好看的話,可以先拌一拌,另外拿一個碗把粉絲挑起來,在放上肉醬~

味增湯湯湯~


把豆腐到在玻璃容器裡面,切成方塊狀
旁邊是先調好的味增醬,一大匙加水調開


把切好的海帶芽、蔥花(泡麵裡面附的脫水蔬菜也可)、加上剛剛的味增醬放進容器裡
水不夠的話記得要加到蓋過豆腐
再用微波加熱四分鐘


這樣就完成瞜~
因為我家的玻璃碗實在太小,所以熱好之後就直接放到大鍋子裡
加上我買的味增滿鹹的,所以後來還有再加了一些水


以上完成了兩人份晚餐
不過因為蒟蒻麵材料實在做了太多
所以可以再吃個一次


還好聲寶可以幫忙熱剩菜,按一下就能夠增加200g重量的相對時間。
再按一下就是400g
像現在便當盒都有標示容量
也不用擔心按錯熱過頭
旁邊還有熱牛奶,以前都很擔心熱過頭通通冒出來
現在都不會了
做完這次料理之後才真的覺得微波爐真的是好好用阿~

sprinkling wrote:
因為正逢夏天,加上婚...(恕刪)

DIY用微波爐做菜欸!!
有幾道看起來還不錯的樣子

我從以前到現在都對微波爐感到莫名的恐懼
為你的勇氣加分
喔喔!!
看起來好像很簡單又很好吃喔
不知道實際口感如何
有板友實際照著操作過嗎??

sprinkling wrote:
因為正逢夏天,加上婚...(恕刪)


原來金針菇可以用微波爐阿...一直以為金針菇是個很難熟的食物
蛋皮做法方便又好看,我也來請老婆大人試試看

sprinkling wrote:
因為正逢夏天,加上婚...(恕刪)


整個大生火阿!!!
做菜不用油煙太讚了
家有3寶:老公、Baby、貓大王

sprinkling wrote:
因為正逢夏天,加上婚...(恕刪)

樓主實在太用心了!
我自己也很喜歡吃冬粉,這個食譜一定要來試試看的!
不用刷鍋子也是一個很棒的優點耶~

sprinkling wrote:
因為正逢夏天,加上婚...(恕刪)


我也叫我媽參加好了@@
感覺很簡單
感覺很好用耶
看來該買一台給我那不會煮菜的老婆大人
哈哈

sprinkling wrote:
因為正逢夏天,加上婚...(恕刪)


厲害厲害!
最近也在減肥,冬粉是好物!
THE POWER OF MONEY
醬料看起來不錯耶
下大雨剛好來研讀食譜
等下來做做看
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