朋友常看我分享料理照，問我有甚麼烹飪秘訣，我的法寶其實就是一台Miele DG6010蒸爐。
分享昨天晚餐五道菜：日式蔬菜蘋果咖理、薑黃椰漿飯、香菇雞湯、日式蒸蛋、鮮蒸鱸魚，健康營養，全部都靠一台蒸爐。蒸爐最大的好處，就是一次可以塞很多層，也不用顧爐火，放進去就翹腳倒數等吃。
以上這五道菜的做法很簡單，蒸蛋與爐魚用90度蒸比較嫩，所以這兩道先一起蒸20分鐘，這20分鐘期間剛好準備咖哩配料。看那個蒸蛋平滑的像鏡子一樣，小孩最愛了。
下圖是蒸爐塞了三層的樣子。
最上面那層是薑黃香茅飯。為了增加風味，我將兩杯米兩杯水灑些薑黃粉與舖上香茅，隨興的加一點椰奶更香，這樣煮米也不用另外開電鍋。
第二層是日式蔬菜蘋果咖哩，有滿滿的胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥還有蘋果增加甜味，將咖哩塊略切小塊灑上，再倒一點椰奶與鮮奶即可。小孩愛吃咖哩總是可以嗑一大碗，用蒸爐煮咖哩超方便，不用怕燒焦。
最下層是香菇雞湯。講究些的話，小雞腿還可先蒸3分鐘川燙去肉渣，再灑上香菇片與薑片，適量高湯蓋過食材。
蒸爐三層裝好裝滿開始100度30分鐘後，全部熱騰騰一起上桌。
香甜的日式咖哩飯，配上些自家做的涼拌泡菜超級爽口。
香菇雞湯的湯頭清澈甜美，肉也很嫩，小孩一吃就是好幾顆。蒸蛋與鮮魚也是很快被掃空。看著家人飽足的享瘦健康美食，感覺又打贏一餐勝仗。
重點是後面清潔也很容易，擦擦蒸爐內的冷凝積水，水箱拿出來倒扣晾乾，不用刷洗噴滿油的爐台，媽媽覺得欣慰。
