那麼講到康師傅的牛肉麵，我想很多人第一個想到的當然就是康師傅的紅燒牛肉麵啦！圖片？當然有啦！這個在台灣也是賣的很火，味道真的不錯。不過也跟其他家的泡麵一樣，產品包裝上的圖片總是讓人垂涎三尺，但是一旁總有排讓人火大的『圖片僅供參考』，米粒大小的字樣。什麼時候泡麵可以像圖片上那麼豐盛啊？
這個幻想，今天終於可以實現了，哈哈。康師傅在大陸這邊不只有賣泡麵，還有開設康師傅私房牛肉麵店，這可是貨真價實的牛肉麵了，而且評價在一般北京民眾裡也不差喔。來到這邊已經一年多了，今天才有機會品嚐看看，也跟01的朋友們分享一下牛肉麵的開箱分享吧！
開箱！怎麼看起來怪怪的，沒看到湯啊！因為今天是外帶，康師傅私房牛肉麵的外帶碗設計的也蠻貼心的，是雙層設計，所以不用擔心麵泡在湯中太久糊掉而失去嚼勁。台灣一般的麵店貼心一點就是麵或湯另外用塑膠袋裝，好像還沒有看過這樣分層然後配料擺放的漂漂亮亮的外帶設計？
打開上蓋好好看一下吧！這個是大碗的，私房紅燒牛肉麵大碗要價22元人民幣，折合台幣也要100-110元左右，價格不算便宜。不過在大陸這邊，包括之前去台灣街吃，或是路邊常見的蘭州牛肉麵，都是碎牛肉啊，沒什麼口感，所以看到康師傅這碗有大塊牛肉的牛肉麵，就讓我開始流口水了。
嗯，要怎麼形容這碗紅燒私房牛肉麵的口感呢？有了，求助於食記口感產生器吧，哈哈！
康師傅私房牛肉麵的滋味，實在是太美妙了，一入口那滋味就彷彿黃牛肉向你襲擊而來。那酸菜溫醇滑順的口感，滿滿的占據了味蕾，與黃牛肉相互輝映，這種豐富漸層的滋味，就像是秋天般的舒爽，仔細咀嚼到最後麵條的滋味慢慢浮現，一切都明亮了起來 讓人感到跳脫了世俗的束縛，來到了桃源仙境。
我想這樣寫應該會被唾棄吧！還是讓我實際跟大家分享一下味道囉。
帶筋的牛肉，味道真的不錯。看店裡的介紹說只採取兩歲成熟的黃牛腹部的肉，感覺好像很高檔啊？不過康師傅私房牛肉麵還有更高檔的，一碗要人民幣一百多，這個我就狠不下心來吃啊！牛肉吃起來的味道真的不錯，也沒有腥味，最重要的還是真的就有吃牛肉麵的口感了，一整個幸福。
酸菜，味道有些辣，不過跟牛肉與湯的味道很搭。北方這邊的口味真的都偏重，所以如果你也喜歡重口味，那這酸菜的味道我想你也會喜歡。相較之下三商巧福的酸菜我覺得就比較偏甜了些。
青菜部分，有青江菜與兩片紅蘿蔔，顏色上搭配還蠻鮮豔的。
下層，當然就是香濃的牛肉湯啦！這湯頭喝起來的味道真的跟自家的紅燒牛肉麵泡麵蠻相近的，該不會真的是拿調理包來調配的吧？不過味道更香，也比較鮮甜些，然後感覺胡椒比較少。基本上康師傅的牛肉麵泡麵味道我本來就很喜歡了，所以這碗私房牛肉麵的湯頭同樣很對我的口味，我覺得真的算不錯。不過跟台灣一碗60-80元的牛肉麵比起來，價格就真的稍微貴了一點。
嘿嘿！稍微排列一下，一碗色香味俱全的紅燒牛肉麵就這樣呈現在眼前了，掛上康師傅的LOGO，就等於是讓泡麵包裝袋上的圖片真實呈現啦！麵條的部份雖然是寬扁麵條，但是嚼勁還是不錯的，只是以大碗來說，份量稍嫌不足些，大概就是台灣的一般牛肉麵份量，不能算大碗。
康師傅的私房牛肉麵當然也不只賣牛肉麵啦，在北京這邊倒是有蠻多家的分店的，一直到現在我才第一次嘗試朋友也覺得很不可思議。以味道來說我覺得算是中上的牛肉麵，紅燒的湯頭也比大陸北京這邊常見的蘭州拉麵那種清燉湯頭更符合我的胃口。而且應該是中央廚房統一調製，每家分店的味道聽說都相當接近，口味也跟台灣的牛肉麵蠻相近的。如果有來北京旅遊，不知道要吃什麼而且不想踩地雷的話，康師傅私房牛肉麵是不錯的選擇。
這碗私房紅燒牛肉麵，完食！
