ㄚ妹在美國就交了一些日本朋友，也因為之前ㄚ妹在美國跟我住在一起一小段時間，所以我們大家都是認識的。
有次跟著ㄚ妹搭著新幹線從新大阪到九州的博多找ㄚ妹的朋友（這樣屁股坐一坐也要3個小時左右吧）。
一下新幹線（博多站）就餓到不行了，好險ㄚ妹友善的日本朋友知道我們兩個是個吃貨，早就預約好餐廳等著我們！
Amage旗下的北海道市場丸海屋 (ㄚ妹朋友的爸爸在其中一間餐廳裡面當廚師）
官網: http://www.amage.co.jp/
我們拜訪的事博多站的筑紫口分店。到北海道，第一個想到的就是螃蟹啊！螃蟹！
位於一棟建築物的2F，進去整個就很有居酒屋的fu~~~
照片取於官網 (肚子已經餓到不行，朋友也在等，吃飯時間很多人。不好意思一直占用小小空間照相）
因為已經先行預約，所以我們坐在有隔間（半隔間）的位子（這樣也比較有隱私）
店家還很窩心的在筷子套上印上了朋友家的姓氏（有種專屬的感覺真是不錯）
Menu (圖片來源: 官網）（只是一小小部分，日本菜單花樣百出，你們懂的）
朋友的媽媽很熱情的招待，立刻點了螃蟹！
聽說螃蟹都是北海道運來的。
這螃蟹腳，雖然沒有在北海道當地吃的毛蟹這樣大，但是這蟹肉得鮮甜可真是不相上下。
螃蟹的沾醬: かに酢（Kanisu) (螃蟹醋）
都到了海鮮屋也不能不點生魚片拼盤！什麼都來一點是最好的
各種新鮮的魚，切成剛好的薄片（個人覺得有時候切太厚或是太薄反而不能嚐到魚的新鮮）
可以搭配刺身醬油—低鹽
再來就是店家鎮店之寶! ☆カニクリームコロッケ☆（螃蟹泥可樂餅）（丫笨推薦指數♡♡♡♡♡）
只有230日幣！
朋友還會來這間店就只點這個跟啤酒。
更誇張的是基本上桌桌都點，來了不點店員還會有點反應不過來（笑）
菜上來時，朋友立刻放下手邊盤中食，立刻將筷子往目標前進！看朋友滿足的表情，丫笨跟丫妹也立刻動筷（吃飯不能輸人）
丫笨個人不負責推薦食用方法：可以一半一半吃。這樣可以嚐到兩種不同的味蕾的刺激
這道菜有附上沾醬（像美奶滋一樣較甜），外酥內滑鮮甜蟹泥撞上沾醬，不膩口卻將兩種不同的甜巧妙的混合在一起。再來口當地冷冰冰的啤酒！整個很犯規。
只單吃的話，含有奶香的蟹泥在嘴裡慢慢的散播開來
⚠會爆漿！！！請千萬要小心要保護好自己的舌頭才能品嘗食物⚠
再來了一道丫笨跟丫妹都覺得很厲害的料理：蒸蔬菜五花肉片
這店員端上來時，著實嚇了一跳！
一輩子也沒有看過這麼大的蒸籠在面前（頂多在台灣吃小籠包的蒸籠已經很了不起了）
裡面有：高麗菜，金針菇，蒟蒻，五花肉片，豆腐
利用蒸籠的蒸汽，將五花肉片的脂肪往下流不殘留在食物卻依然保有肉片該有的油分。
蔬菜拼盤與豆腐因為蒸汽的壓力會出水，將蒟蒻軟化。
整體而言口感清爽！吃蒟蒻時可以嚐到菜汁的甜（米國的高麗菜硬又不好吃）
豆腐不爛有彈性（不易碎）
可單吃當然也可以沾ポン酢（果醋），看個人喜好。
吃個飯有這麼多不同的沾醬，每種都互不相讓。
看著丫妹一邊忙著吃飯，一邊忙著跟朋友聊天，一邊問問題做筆記。
每頓飯都含有很多文化，也展現了日本人對"食"的驕傲與堅持。
下次下新幹線到了博多，想要就近吃飯的朋友們。可以不妨考慮一下。
本文同步發表於：【日本・博多・2014】下新幹線直奔日式料理
