外接硬碟再裝一套macOS？

想請教高手們，有辦法用外接硬碟，再安裝一套 macOS 嗎？

我自己手上是一台 macbook air m2
因工作打算繼續使用這台，得先上繳給 MIS
讓公司設定環境、安裝監控軟體等等
才能作為處理公司業務的電腦

公司雖然不阻止電腦在下班後作為個人用途
也開放可以自行安裝合法的軟體、遊戲什麼的
但是安裝授權有時會受限，要請 MIS 開通
而且電腦被監控的前提下，所有檔案、資料、照片、畫面等等都會被看到
讓我對把敏感的個人資料存在筆電中有點擔心

想找有沒有方法用硬碟管理工具
可以在額外外接的 SSD 中，再裝一套 macOS
讓我工作與私人使用的系統完全獨立開來呢？

目前查到的都是用硬碟分割方式來達成
加入APFS卷宗等等
我希望能達到完全實體上獨立的硬碟劃分

另外我知道市售有很多 win to go 的隨身碟產品
但自己許多軟體授權、使用習慣、生態圈都在 apple 上了
希望個人獨立的環境也是用 macOS

比較奇怪的需求，還請知道的大大們協助！