這是毛豆結實的樣子
其實毛豆不是一種豆名，它是大豆類黃豆、黑豆未完全成熟乾燥的豆子汎稱。
毛豆田都非常大，因此都是租用台糖早期種甘蔗的甘蔗田。由於農地廣闊，且採收完成的12小時內就需清洗、煮熟、冷藏後直接上飛機送到日本。所以採收動作要快，單位時間的量要大，所以需要動用到特別的毛豆採收機。
毛豆採收機體積龐大
輪胎的尺寸不小
非常特別的是它的毛刷及鋼刷
兩者分工合作把毛豆豆莢捲起來並脫離毛豆的莖與葉
毛豆採收機操作起來有點像大型吸塵器，就這樣一路走一路把毛豆掃起來。
不需要的莖桿與葉子從另一側直接排出，這些莖與葉不須清理，直接可以當綠肥。
以影片呈現毛豆採收情形
採收完成後直接倒進一旁等待的裝載車
採收後的毛豆田是這個樣子，光禿禿的。
採收過的農地回殘留許多毛豆
所以吸引許多當地人前來檢拾，農場不干涉這些行為，撿到的都歸撿拾者所有。
撿拾者非常多，大人小孩都有，是每年這時節附近村莊的熱門活動。
然後大包小包帶回家
很迷人的鄉村景致
我自己也撿了一小袋
帶回家準備馬上煮
剛從農地來的真正新鮮毛豆
先以清水沖洗
洗好乾淨的毛豆
煮一大鍋熱水
把毛豆丟進去煮
煮沸後5分鐘就可以關掉瓦斯了
如此色澤剛剛好非常漂亮，再多煮顏色會稍微變黃，比較不那麼翠綠好看。
倒進胡椒鹽拌一拌
就是一道可口的毛豆點心
剝開豆莢感受那飽滿的毛豆幸福
邀您分享這一大鍋幸福
