[菜鳥DIY]釣蝦場的東西回家自行料理-蔥爆篇

小弟昨天無聊去釣蝦場坐了3個小時
因為是玩龍蝦池,所以得到以下收穫



大隻那隻拉上來就是死的..可是好像是剛死?!
昨晚就被我清蒸吃掉了,雖然每一口吃下去都很擔心半夜要不要送醫,但是蟹肉還是一絲一絲而且有甜味。
到最後還是把整隻吃的清潔溜溜


剩下來的,就來當作菜鳥的炒菜訓練好了
(其實炒菜還不錯玩?只是收拾很麻煩而已)



首先要先準備..
螃蟹

大蒜
蔥
薑
太白粉
高湯
油


但是...因為螃蟹是有生命的....所以要經過以下動作.....














大喊：要給我煮的請舉手!!!



各位看官都看到啦,我有得到對方同意呦


首先把螃蟹上殼去除...
拔掉肺...和嘴巴(不過我嘴巴應該沒清很乾淨)
上面那塊是上殼內的蟹黃蟹膏....這樣拔開是連在一起拉下來的..所以上殼都沒東西了..就可以丟掉



薑切片
大蒜打碎
蔥切段


剖半後
裹上太白粉...粉不夠多,忘了買


接下來用高溫油炸.....
本次的油是我上次炸雞塊的油...看來會有雞塊香味


炸到一定程度以後,取出...用剩餘的油爆香大蒜,蔥,薑片


再來將剛剛的螃蟹丟下去再炒一下


倒入高湯...
因為我沒準備高湯..所以只好拿清水+味精+鹽來替代....
鹽和味精吃多不好呦


滾阿滾..接下來蓋上鍋蓋


等到這樣水差不多收乾..只剩油時就能起鍋了


這樣一盤蔥爆蟹就好啦......




各位看官有沒有發現一件事情...............


在我收拾桌面時發現了一件事情...
喵...我忘記加糖了!!!!!
那我拿糖出來作啥

不過嚐嚐味道還不錯
所以就算了


至於切的不好,炒過頭,看看就好哩
畢竟...我只炒過不到10盤的菜(油炸類的東西不算)