蜂蜜酒(Mead)的歷史悠久，
是人類文獻記載中最早釀造出來酒精飲料。
曾在《文豪酒癮診斷書》中讀到：
蘇軾因失意貶謫黃州後，
俸祿微薄仍想把酒言歡，
因白米太貴而打消釀米酒的念頭，
最後選擇了手邊現成的蜂蜜來釀酒，
寫下了這首《蜜酒歌》文中提到：
不如春瓮自生香，蜂為耕耘花作米。
一日小沸魚吐沫，二日眩轉清光活。
三日開瓮香滿城，快瀉銀瓶不須撥。
經過小火煮沸到第三天開甕就已經超級香，
而且可直接飲用不需過濾。
看到這裡不禁想嚐嚐那到底是什麼味道...
當前幾週在台北國際酒展看到有蜂蜜酒攤位時，
終於能一解心中疑惑！
