台灣在全球單一麥芽威士忌的消費市場當中，可以說是佔有非常重要的地位與角色，對於比較喜愛感受威士忌醇厚風味的人來說，蘇格蘭單一麥芽威士忌絕對是不能錯過的選擇。而這次小編也受邀前往採訪-汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌台灣限定酒款的發表會，究竟這一款蘇格蘭威士忌能有什麼樣的表現呢？就讓我們拭目以待吧！
這次汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的發表會，選擇隱藏在賦樂旅居裡面的TK Seafood & Steak舉行，活動現場同時也設計了一些與威士忌原料相關的佈置擺設。
飲酒過量，有礙健康
飲酒過量，有礙健康
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這次的餐桌擺設非常特別，在所有的餐具與桌面之間，鋪設了一大塊的草地作為呈現。他們之所以會以這樣的方式來呈現，主要是因為汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌長期以來，都非常支持與落實節能減碳和提倡綠能環保，為此他們也和蘇格蘭當地的麥農進行契作簽約，以最短的產地直送距離來減少碳排放量，最終也回饋到當地的風土與自然環境。
把汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌放在草地桌墊上面拍照，看起來其實也蠻不錯的！
飲酒過量，有礙健康
發表活動的一開始，也由英商帝仕德的品牌大使來為大家介紹，關於汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的相關故事與歷史。
在品牌大使的引領之下，我們便開始進行汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的品酩體驗。當我靠近酒杯的時候，就可以感受到一股雪莉桶以及類似蜂蜜的明顯甜香，而香氣停留在鼻腔裡面的時間也算是蠻持久的。將威士忌品飲入口之後，第一個感覺是非常滑順好入喉，帶有微微的甜味且餘韻持久，另外也有淡淡的辛香風味但卻不會太過嗆辣，整體來說這支酒款表現出的風味，算是輕盈中帶有醇厚的感受。
飲酒過量，有礙健康
接下來則是一連串的餐酒搭配，今天的餐點都是由TK Seafood & Steak的主廚Louis操刀，專門為了搭配汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌而設計規劃的！
台灣本產野生烏魚子，烏魚子經過炙燒後所散發出來的焦香與原生鹹度，搭配上威士忌一起享用，可以互相中和兩者的風味，讓食物的風味不至於太重，而酒的香氣還是可以維持在口腔裡面。
鴨肝布丁、夏多內白醋魚子醬，鴨肝布丁的甜和魚子醬的果酸酸度，都將威士忌的甜味更為突顯出來，同時也可以感受到類似太妃糖的味道。
在地農場雨衣甘藍，東港油魚子，鹹度較高的油魚子襯托出威士忌的微微甜味，搭配上沒有過多調味的羽衣甘藍一起享用，算是風味蠻平衡的一個組合。
法式清雞湯，涮生牛肉薄片，這道料理會先以生牛肉成盤的方式先上桌，然後再淋上法式清雞湯。
法式清雞湯的風味溫潤清淡，同時也因為沖泡生牛肉之後，帶有些微的牛肉香氣與風味。比較適合與加入冰塊稍微稀釋後的威士忌一起享用，這樣才不會讓威士忌搶了料理的風味。
栗子起士手工餃與熟成鴨胸，鴨胸、起士餃與威士忌都帶有比較鮮明的風味，但是當這三種風味全部一起放入口中的時候卻不會感到衝突，反而有一種很和諧的感覺！而栗子淡淡的甜味，也呼應了威士忌所帶有的甜香氣息。
美國乾式熟成丁骨牛排佐威士忌醬汁，牛排表面的焦香與威士忌的風味很契合，加上特調的威士忌醬汁一起享用，帶出一股回甘的甜度、風味以及威士忌香氣，是所有料理當中最棒的組合。
覆盆莓巧克力塔，覆盆莓的酸度與巧克力的微微苦甜，都和威士忌的基本風味頗為適合，雖然不至於搶了威士忌的風采，但是以一餐的結尾來說，稍微緩和威士忌風味的組合其實還蠻不錯的！
以上就是汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌台灣限定酒款(建議售價為$1200)發表會的相關採訪內容，對於此款威士忌有興趣的網友，都可以自行上網搜尋相關資訊，也許有機會也可以入手一瓶來試試味道囉~
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