喝酒難道只能喝常溫或冰的嗎?

原PO在PTT指出，以前看的武俠小說一定會看到「溫一壺酒」，或者「打一角溫酒」之類的句子，是因為以前酒都需要加熱來去除雜質嗎？還是天氣太冷都要喝溫酒？原PO也疑惑「夏天喝溫酒不會越喝越熱？現在酒也很少人拿去加溫的吧？有沒有古代酒為何都要溫的八卦？」

喝酒難道只能喝常溫或冰的嗎?

現代人喝酒受到西方文化的影響，都認為加冰塊比較好喝，但是傳統的中式酒，是溫的才好喝，有人喜歡喝溫酒嗎?

2021-06-07 21:50 #1

南勢溪的天空

3312分

2樓

南勢溪的天空

個人積分：3312分

文章編號：82049276

喜歡喝清酒的　不也是有人喝加熱的清酒　比溫的在溫一點

論壇只是消遣殺時間別太認真了難道吵贏了玻璃心就不玻璃了 ...........

sun2323dw

溫熱的清酒，以前紹興酒年代，也是有些人喜歡溫熱些的陳紹

2021-06-08 13:52

南勢溪的天空

這我有印象..部過那是叔父輩了吧溫熱的紹興現在感覺紹興沒以前那麼熱門

2021-06-08 17:25

飛行波

968分

3樓

飛行波

個人積分：968分

文章編號：82049442

應該主要是酒的種類來決定喝冰的還是熱的吧。
日本清酒就還是經常喝溫的呀!

個人淺見，東方九主要以穀類製作。熟成模式多為窖藏甕中。
主要要嚐到的味道應該是穀香。
加熱有助於酒精揮發，喝起來不這麼辣。而且溫飲比較能夠帶出飲品中的香氣。

西方的白蘭地或威士忌是以木桶熟成。喝起來木質味比較重。
所以降溫後適合淺淺的品嘗。冰酒少量進入口中後慢慢加溫使香氣揮發出來。
如果加熱應該會太嗆。有點類似對著鼻孔噴香水。

至於夏天喝酒會不會熱?那就得看喝多少嚕~~ 適量的小酌應該會打開毛細孔，反而去除熱氣。

sun2323dw

敬佩，這是一門學問啊

2021-06-08 14:02

Stan0321

787分

4樓

Stan0321

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文章編號：82050314

台灣比較熱，除了冬天很少人把酒加熱喝。

但在國外，把酒加熱很正常，
包含烈酒也是。
像威士忌，有些緯度高的國家，
會設計很薄的杯子，用手心溫酒，
或把酒加溫水，或者直接隔水加熱喝，
更不用說紅酒，冬天加熱喝也很常見，
常常一下雪，就煮熱紅酒加香料，暖身體。

加熱去雜質?沒聽過，增加溶解率嗎?
加熱倒是會讓味道變重，
烈酒酒精感會加重，香味也會增加。